👩🏻🍳秋葵蛋炒飯-顧胃的炒飯😁
描述
這道炒飯吃起來飯粒會有點黏黏滑滑的。
那是秋葵天然的膠質，能夠在胃裡形成保護膜，尤其是胃潰瘍或胃不好的人，這種天然的黏液是能保護胃壁的唷。
所以秋葵是很顧胃的食材唷⋯
當然⋯建議是水煮後整根的吃會比較多黏液跟纖維⋯因爲炒飯過程，黏液會有一些沾在鍋裡浪費了。所以以水煮秋葵比較能吃到營養唷
步驟
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準備食材（左上角那一個調理碗裡是大蒜末，一次性的放入多顆剝膜後的大蒜調理成末，只要煮菜時需要大蒜，就從冰箱裡拿出調理碗，要吃多少放多少，方便許多，不用每道菜都要重覆的處理大蒜。）
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將秋葵切去蒂頭後。切成小塊狀
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先起鍋倒少許麻油，先炒蛋。。把蛋炒半熟後盛起。備用。蛋不要一直炒一直加熱，煮久了蛋會硬掉，不好吃（像是放很久一樣）所以先炒熟盛起備用。
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同一鍋（不用洗鍋）倒入少許油，放入大蒜爆香
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倒入200cc食用水
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加入備用炒好的蛋。把水煮到有點收汁了，別完全煮乾了。要留一些秋葵的汁液
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倒入米飯。加入一湯匙醬油
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小撇步
這炒飯⋯
吃起來的口感會有些黏黏糊糊的。 吃一口。用舌尖會去感覺到粒粒分明的食材，因秋葵汁液的關係，讓食材都沾上了一層保護膜。
會感覺食材在嘴裡游泳一樣⋯
正所謂的滑順的口感⋯吃起來飯粒都感覺滑滑的唷
