慵懶的靴靴 54 食譜 126 粉絲 追蹤 麻婆豆腐 描述 香辣麻 下飯好朋友 62 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 嫩豆腐 一盒 豬絞肉 50g 花椒 湯匙 豆瓣醬 兩湯匙 蒜頭 兩顆 薑片 兩片 醬油 適量 太白粉 適量 步驟 豆腐切塊,蒜頭拍碎去皮,姜切片,絞肉洗淨備用 熱油小火炒花椒,炒出香味將花椒撈出,用花椒油爆香蒜頭及薑片 待香味出來後加入絞肉快炒,待絞肉八分熟,加入辣豆瓣醬,炒出紅油 炒出紅油加醬油及適量的水熬煮,再小心加入豆腐,不用鍋鏟,搖動鍋子使豆腐泡進湯汁,熬煮 起鍋前加入太白粉水勾芡,燒開即可起鍋 小撇步 1.家裡有蔥可以切蔥花灑上 2,565 瀏覽 2019/05/10 發表