香煎奶油香蒜魴魚排

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魴魚肉質白鮮細緻,沒有腥味,市售片好的魚排完全無刺,特別適合我這種不喜歡動刀處理魚的主婦,更棒的是,魴魚有著鱈魚的肉質卻只要鱈魚一半的價格,真的是聰明主婦的好選擇!
只要利用早餐的香蒜奶油抹醬,就能輕鬆料理出餐廳級的美味魚排唷!

食材

魴魚排(2片) 300g
1小匙
1大匙
麵粉 適量
黑胡椒粉 適量
香蒜奶油抹醬 1大匙
檸檬 半顆
  • 1 魴魚排沖水洗淨後在兩面抹上鹽,靜置5分鐘後。
  • 2 平底鍋熱一大匙油,將魴魚排兩面均勻沾上麵粉,入鍋以中小火煎至兩面焦黃酥脆後,在魚排上放上香蒜奶油抹醬,煎至奶油融化即可盛盤。
  • 3 可依個人口味撒上黑胡椒粉及少許檸檬汁。
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2012/10/18 發表 1.8 萬 瀏覽

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