金針菇炒雞柳


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金針菇營養豐富,對健康非常好,不但可以強化免疫系統,對抗發炎及疲勞;當中的氨基酸還可以增強智力和記憶力,對小孩和老人來說都是很好的食物。金針菇通常用於火鍋配料,其實除了火鍋外,金針菇還可以用來煮很多美味的菜肴。今天分享的金針菇炒雞柳,除了營養均衡外,材料和烹飪過程都很簡單,雞胸肉的嫩滑口感與金針菇也很搭,是很不錯的家常菜喔~

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
食材
300g
150g
2瓣
1條
醃料
適量
1.5茶匙
1湯匙
0.5茶匙
調味料
1茶匙
1湯匙
適量
  • 1
    雞胸肉切塊後,用醬油、糖、胡椒粉、太白粉醃15分鐘左右。
  • 2
    金針菇切除根部後洗淨,分成小束;蔥切碎;蒜頭切片。
  • 3
    雞塊用中火煎至7、8分熟,撈起用廚房紙吸油後備用。
  • 4
    中火爆香蒜片,放入金針菇炒至軟化。
  • 5
    倒入雞柳和蔥略炒,然後加入醬油、鹽、醬油膏、麻油和半碗水調味。
  • 6
    待醬汁稍為濃稠後即可起鍋。
2019/05/10 發表 5,820 瀏覽
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