涼拌秋葵


Jasmine的家家酒小廚房
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限12字

食材

1盒
適量
4-5片
3瓣
2茶匙
  • 挑選嫩一點的秋葵,今天我在日本超市買的秋葵已經幫我把蒂頭去除了,很貼心

    挑選嫩一點的秋葵,今天我在日本超市買的秋葵已經幫我把蒂頭去除了,很貼心

  • 把秋葵洗乾淨之後,用鹽巴把表面的細毛搓掉,吃起來口感比較好,然後再用清水洗乾淨,把鹽巴沖掉

如果買到的秋葵蒂頭還沒去掉,記得用刮刀刮一下就可以剃掉了

    把秋葵洗乾淨之後,用鹽巴把表面的細毛搓掉,吃起來口感比較好,然後再用清水洗乾淨,把鹽巴沖掉 如果買到的秋葵蒂頭還沒去掉,記得用刮刀刮一下就可以剃掉了

  • 煮一鍋熱水,加進些許鹽巴和老薑片四到五片

    煮一鍋熱水,加進些許鹽巴和老薑片四到五片

  • 水管之後,把秋葵放進去川燙2分鐘,超過2分鐘川燙秋葵可能會破掉營養會流失

    水管之後,把秋葵放進去川燙2分鐘,超過2分鐘川燙秋葵可能會破掉營養會流失

  • 川燙2分鐘過後的秋葵撈起來馬上放入冰水中

    川燙2分鐘過後的秋葵撈起來馬上放入冰水中

  • 在上面多放一些冰塊

    在上面多放一些冰塊

  • 但秋葵完成冰鎮之後,夾出來放在盤子上,外表包上保鮮膜放進冰箱冷藏

    但秋葵完成冰鎮之後,夾出來放在盤子上,外表包上保鮮膜放進冰箱冷藏

  • 蒜頭切末加上兩茶匙耶糖

    蒜頭切末加上兩茶匙耶糖

  • 加入日式醬油,如果味道太濃可以加冷水調勻

    加入日式醬油,如果味道太濃可以加冷水調勻

  • 醬料可以直接淋在秋葵上也可以放在旁邊需要的時候再搭配使用

    醬料可以直接淋在秋葵上也可以放在旁邊需要的時候再搭配使用

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