柔性の力量🍲雙色味噌湯★okane☆
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煮一鍋講究的味噌，首先從熬製高湯開始，而我的母親使用的是「自來高湯」（也就是清水），你可以說不正統，但在深夜，面對飢腸轆轆的孩子來說，講求迅速的成效，最大的好處可說是，降低了整體鹽分攝取；一道金光傾注碗中，一口釀漬溫潤順喉，一抿安心的味道在掌心。
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份量
8
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
水
1000ml
洋蔥
1/4顆
豆腐
1盒
白味噌
2大匙
赤味噌
1大匙
蔥花
少許
-
1洋蔥橫斷切絲且越細越好，丟進冷水中，起火煮沸；快要煮沸前，倒入劃刀的嫩豆腐。 -
2滾沸後熄火後，取一只網篩半浸湯鍋上，將味噌過篩融化，即可以完全獲得一鍋攪散均勻的味噌湯。
-
3撒上蔥花（喜歡柔和味的青蔥，可在豆腐後倒入鍋中；喜歡嗆鼻味的青蔥，則最後在碗中添入）。
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