#24 皮蛋瘦肉粥


阿紘ㄟ灶咖🍖
86 食譜 744 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

肚子沒胃口的話來吃碗熱呼呼的粥品吧!
或許能讓你一碗接一碗唷:)
 
🙏新手發文請多多指教🙏
或有不錯的方法也歡迎一起討論
 
‣‣ 影片教學:https://youtu.be/yR3W-Igcd1M
‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
2顆
1顆
1根
1小盒
1大匙量
0.5杯
【豬肉醃製】
1茶匙
1茶匙
【調味】
2茶匙
適量
隨意
500cc
  • 1
    豬肉絲;醃製 蔥;切蔥花 白飯;1碗 (0.5杯) 雞蛋;稍微打散 皮蛋;去殼備用 薑;薑末丁
  • 2
    ①鍋中➕500cc的水後開中小火🔥 ②➕白飯煮到自己喜歡的軟嫩 (約5分鐘~7分鐘)
  • 3
    ①➕豬肉絲、皮蛋,煮至豬肉絲約7~8分熟 (約煮1~2分鐘)
  • 4
    ①豬肉絲熟後,將皮蛋剁開壓碎 (約小丁大小即可,或是自己喜歡大小) ②也可以把皮蛋取出用菜刀切丁在加回鍋中 ③隨後調味,加入鹽巴與胡椒粉拌勻
  • 5
    ①➕蛋溢,讓蛋溢稍微煮一下,稍微凝固再慢慢撥煮開來
  • 6
    ①➕1碗水 (想吃濃稠的粥可以不加) ②➕蔥花、油蔥酥後拌勻稍微煮開即可上菜:)
小撇步

❶皮蛋可以跟白飯一起下去煮,事後再取出切丁在後在家回鍋內 (確保一開始切開後不會流汁出來)
❷蛋溢加入鍋內時,不要急著撥散,稍微凝固再撥開的蛋溢會比較漂亮
❸如果飯想吃軟嫩一點的話,可以再稍微煮久一點再加入一些水去調整

2019/05/05 發表 6,231 瀏覽
也可以試試看

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
阿紘ㄟ灶咖🍖
86 食譜 744 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella桂冠風味沙拉laksa巴克斯蛋糕皇帝豆虎牌電子鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕晚餐鮭魚芹菜Bosch廚師機早餐千層蛋糕麵疙瘩仁舟淨塑矽密袋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣pancake便當菜鯛魚片品幸福砧板清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉飛利浦萬用鍋茄子豆腐竹筍金針菇nubo藍鯨吸管義大利麵雞腿肉S&B金牌咖哩

    #24 皮蛋瘦肉粥 肚子沒胃口的話來吃碗熱呼呼的粥品吧! 或許能讓你一碗接一碗唷:) 🙏新手發文請多多指教🙏 或有不錯的方法也歡迎一起討論 ‣‣ 影片教學:https://y...