#24 皮蛋瘦肉粥 肚子沒胃口的話來吃碗熱呼呼的粥品吧! 或許能讓你一碗接一碗唷:) 影片出處: https://youtu.be/yR3W-Igcd1M 🙏新手發文請多多指...
收藏 127 留言 0
1 人跟著做 Thumb 7a8a971baa28f538

肚子沒胃口的話來吃碗熱呼呼的粥品吧!
或許能讓你一碗接一碗唷:)
 
影片出處: https://youtu.be/yR3W-Igcd1M
 
🙏新手發文請多多指教🙏
或有不錯的方法也歡迎一起討論:)

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
皮蛋
2顆
雞蛋
1顆
1根
豬肉絲
1小盒
1大匙量
白飯
0.5杯
【豬肉醃製】
醬油
1茶匙
米酒
1茶匙
【調味】
鹽巴
2茶匙
胡椒粉
適量
油蔥酥
隨意
500cc
水 (想吃水一點可加)
1碗
  • 1
    豬肉絲;醃製 蔥;切蔥花 白飯;1碗 (0.5杯) 雞蛋;稍微打散 皮蛋;去殼備用 薑;薑末丁
  • 2
    ①鍋中➕500cc的水後開中小火🔥 ②➕白飯煮到自己喜歡的軟嫩 (約5分鐘~7分鐘)
  • 3
    ①➕豬肉絲、皮蛋,煮至豬肉絲約7~8分熟 (約煮1~2分鐘)
  • 4
    ①豬肉絲熟後,將皮蛋剁開壓碎 (約小丁大小即可,或是自己喜歡大小) ②也可以把皮蛋取出用菜刀切丁在加回鍋中 ③隨後調味,加入鹽巴與胡椒粉拌勻
  • 5
    ①➕蛋溢,讓蛋溢稍微煮一下,稍微凝固再慢慢撥煮開來
  • 6
    ①➕1碗水 (想吃濃稠的粥可以不加) ②➕蔥花、油蔥酥後拌勻稍微煮開即可上菜:)
小撇步

❶皮蛋可以跟白飯一起下去煮,事後再取出切丁在後在家回鍋內 (確保一開始切開後不會流汁出來)
❷蛋溢加入鍋內時,不要急著撥散,稍微凝固再撥開的蛋溢會比較漂亮
❸如果飯想吃軟嫩一點的話,可以再稍微煮久一點再加入一些水去調整

2019/05/05 發表 1,664 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣