#24 皮蛋瘦肉粥
描述
肚子沒胃口的話來吃碗熱呼呼的粥品吧！
或許能讓你一碗接一碗唷：)
🙏新手發文請多多指教🙏
或有不錯的方法也歡迎一起討論
‣‣ 影片教學：https://youtu.be/yR3W-Igcd1M
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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①鍋中➕500cc的水後開中小火🔥 ②➕白飯煮到自己喜歡的軟嫩 (約5分鐘~7分鐘)
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①➕豬肉絲、皮蛋，煮至豬肉絲約7~8分熟 (約煮1~2分鐘)
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①豬肉絲熟後，將皮蛋剁開壓碎 (約小丁大小即可，或是自己喜歡大小) ②也可以把皮蛋取出用菜刀切丁在加回鍋中 ③隨後調味，加入鹽巴與胡椒粉拌勻
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①➕蛋溢，讓蛋溢稍微煮一下，稍微凝固再慢慢撥煮開來
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小撇步
❶皮蛋可以跟白飯一起下去煮，事後再取出切丁在後在家回鍋內 (確保一開始切開後不會流汁出來)
❷蛋溢加入鍋內時，不要急著撥散，稍微凝固再撥開的蛋溢會比較漂亮
❸如果飯想吃軟嫩一點的話，可以再稍微煮久一點再加入一些水去調整
