百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
涓
2 食譜 4 粉絲

[簡單健康] 鮮味絲瓜蛤蜊

[簡單健康] 鮮味絲瓜蛤蜊

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 若買回來的蛤蜊還沒吐沙,先以高鹽分的水讓蛤蜊吐沙乾淨。 完整吐乾淨約需 2~3 小時,所以蛤蜊可以先提前處理。

  • 絲瓜表皮用清水沖洗後,用刨刀將表皮削去。 ✳ 注意:只需將粗糙的表皮削去即可,絲瓜仍可保留一點綠綠的部分。 若將綠色的皮全削掉,煮出來會變成全白的絲瓜

  • [使用鍋具] 電鍋 將削好的絲瓜切成一塊一塊放入電鍋內鍋中,並將適量末鋪在絲瓜上。

  • [使用鍋具] 電鍋 外鍋加入一杯水。 內鍋不需要加任何的水,因為絲瓜到時候會自然出水。 電鍋跳起來後,儘速將絲瓜拿出來,避免蒸過熟。

  • [使用鍋具] 平底鍋 將平底鍋預熱後,直接將吐沙完畢的蛤蜊放入,並加上適量的末。

  • [使用鍋具] 平底鍋 接著,蛤蜊會開始自己釋放出湯汁精華。 當湯汁開始滾後,將剛剛的絲瓜放入吸汁。 ✳ 注意: 讓絲瓜吸汁的步驟約 1 ~ 2 分鐘即可,否則絲瓜會煨過熟。

  • 鮮味滿滿的絲瓜蛤蜊就輕鬆的完成了!

2,985 瀏覽
avatar
2 食譜 4 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 番茄炒蛋 茄子 馬鈴薯燉肉 義大利麵 涼拌小黃瓜 台式泡菜 花椰菜 小黃瓜 番茄 粽子 鮭魚 麻婆豆腐 菠菜 滷肉 雞胸肉 白菜滷 竹筍 櫛瓜 四季豆 豆腐 低脂高蛋白 高麗菜 瓜仔肉 打拋豬 酸辣湯 炒飯 馬鈴薯 糖葫蘆 地瓜 早餐 金針菇 南瓜 炒麵 餅乾 蒸蛋 家常菜 排骨 雞蛋豆腐 香菇雞湯 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 三杯雞 湯麵 雞肉 杏鮑菇 玉米濃湯 糖醋排骨