控肉滷肉@炒鍋MIX大同電鍋 .

控肉滷肉@炒鍋MIX大同電鍋


女子愛湯
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份量
2 人份
時間
90 分鐘
食材
一條(約100元)
15片
2支
1.2米杯
0.6米杯
3米杯
1匙
一包
5顆
  • 1
    水煮滾備用
  • 2
    三層肉切塊放入滾水川燙約3-5分鐘,將雜質煮出
  • 3
    將三層肉夾出,用冷水稍微洗去雜質
  • 4
    熱炒鍋,放入三層肉煎香,中火約3-5分鐘,雙面翻煎
  • 5
    放入蒜頭及薑片翻炒
  • 6
    加入0.4米杯的醬油
  • 7
    加入0.6米杯的米酒
  • 8
    加入1米杯的水
  • 9
    放入2支蔥的蔥段
  • 10
    拆解滷包放入大同電鍋
  • 11
    將食材倒入大同電鍋內鍋,放入滷包,如果有喜歡的配料也可以一起放入
  • 12
    加入0.8米杯醬油
  • 13
    內外鍋都各自放入兩米杯水
  • 14
    放入一匙砂糖,肉質會比較軟Q,將大同電鍋開關啟動,開始滷
  • 15
    等大同電鍋跳起來之後,燜約10分鐘,試試看肉是否入味跟口感,如果不夠,可在外鍋加1杯米杯繼續滷
  • 16
    簡易又好吃的控肉滷肉完成!如果沒有炒鍋,可以用熱開水川燙,之後直接用大同電鍋滷也可以:)
小撇步

去市場買三層肉時,可以請店家切好,說是要滷肉用的,煮會縮唷

2019/05/07 發表 6,544 瀏覽
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討論共 1 則

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請問是什麼滷包呢?哪購入呢?

6 months ago
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作者回應

楓康超市買的「真好家」的「滷味香」豬肉用,我新增在步驟裡面唷

6 months ago

大家都在查

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