控肉滷肉@炒鍋MIX大同電鍋
描述
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份量
2
人份
時間
90
分鐘
步驟
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水煮滾備用
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三層肉切塊放入滾水川燙約3-5分鐘，將雜質煮出
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將三層肉夾出，用冷水稍微洗去雜質
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熱炒鍋，放入三層肉煎香，中火約3-5分鐘，雙面翻煎
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加入0.4米杯的醬油
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加入0.6米杯的米酒
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加入1米杯的水
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拆解滷包放入大同電鍋
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將食材倒入大同電鍋內鍋，放入滷包，如果有喜歡的配料也可以一起放入
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加入0.8米杯醬油
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內外鍋都各自放入兩米杯水
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放入一匙砂糖，肉質會比較軟Q，將大同電鍋開關啟動，開始滷
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等大同電鍋跳起來之後，燜約10分鐘，試試看肉是否入味跟口感，如果不夠，可在外鍋加1杯米杯繼續滷
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簡易又好吃的控肉滷肉完成！如果沒有炒鍋，可以用熱開水川燙，之後直接用大同電鍋滷也可以：）
小撇步
去市場買三層肉時，可以請店家切好，說是要滷肉用的，煮會縮唷
![[大同電鍋] 紅蔥香菇滷肉](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F125372%2Ff2e8af0137eecce1.jpg&width=200)
