控肉滷肉@炒鍋MIX大同電鍋

女子愛湯
5 食譜 35 粉絲

.

份量
2 人份
時間
90 分鐘

食材

一條(約100元)
15片
2支
1.2米杯
0.6米杯
3米杯
1匙
一包
5顆
  • 水煮滾備用

    水煮滾備用

  • 三層肉切塊放入滾水川燙約3-5分鐘,將雜質煮出

    三層肉切塊放入滾水川燙約3-5分鐘,將雜質煮出

  • 將三層肉夾出,用冷水稍微洗去雜質

    將三層肉夾出,用冷水稍微洗去雜質

  • 熱炒鍋,放入三層肉煎香,中火約3-5分鐘,雙面翻煎

    熱炒鍋,放入三層肉煎香,中火約3-5分鐘,雙面翻煎

  • 放入蒜頭及薑片翻炒

    放入蒜頭及薑片翻炒

  • 加入0.4米杯的醬油

    加入0.4米杯的醬油

  • 加入0.6米杯的米酒

    加入0.6米杯的米酒

  • 加入1米杯的水

    加入1米杯的水

  • 放入2支蔥的蔥段

    放入2支蔥的蔥段

  • 拆解滷包放入大同電鍋

    拆解滷包放入大同電鍋

  • 將食材倒入大同電鍋內鍋,放入滷包,如果有喜歡的配料也可以一起放入

    將食材倒入大同電鍋內鍋,放入滷包,如果有喜歡的配料也可以一起放入

  • 加入0.8米杯醬油

    加入0.8米杯醬油

  • 內外鍋都各自放入兩米杯水

    內外鍋都各自放入兩米杯水

  • 放入一匙砂糖,肉質會比較軟Q,將大同電鍋開關啟動,開始滷

    放入一匙砂糖,肉質會比較軟Q,將大同電鍋開關啟動,開始滷

  • 等大同電鍋跳起來之後,燜約10分鐘,試試看肉是否入味跟口感,如果不夠,可在外鍋加1杯米杯繼續滷

    等大同電鍋跳起來之後,燜約10分鐘,試試看肉是否入味跟口感,如果不夠,可在外鍋加1杯米杯繼續滷

  • 簡易又好吃的控肉滷肉完成!如果沒有炒鍋,可以用熱開水川燙,之後直接用大同電鍋滷也可以:)

    簡易又好吃的控肉滷肉完成!如果沒有炒鍋,可以用熱開水川燙,之後直接用大同電鍋滷也可以:)

小撇步

去市場買三層肉時,可以請店家切好,說是要滷肉用的,煮會縮唷

1.5 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
女子愛湯
5 食譜 35 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

  • 請問電鍋的外鍋要放蒸架嗎?謝謝

    要唷! 低低的那種蒸架

  • mini_lin

    mini_lin

    請問是什麼滷包呢?哪購入呢?

    楓康超市買的「真好家」的「滷味香」豬肉用,我新增在步驟裡面唷

網友都在看

大家都在查

新豬肉 糖醋魚 天使紅蝦 水餃 紅燒牛肉 雞胸肉 鮭魚 滴雞精 豬腳 鳳梨 獅子頭 蒜頭雞湯 紅燒獅子頭 蝦子 蘿蔔糕 湯圓 紅燒肉 麻油雞 炸年糕 脆皮燒肉 部隊鍋 砂鍋魚頭 刈包 東坡肉 櫻花蝦 植物肉 壽喜燒 米糕 鴨賞 糖醋排骨 石斑魚 鹹湯圓 燉牛肉 發糕 新餐肉 羊肉爐 鹽水雞 滷豬腳 紅豆湯 泡菜鍋 鳳梨蝦球 佛跳牆 元宵 鱸魚 薑母鴨 牛排 梅干扣肉 回鍋肉 桂圓紅棗茶 雪q餅