筍片雞湯麵

兩隻丸
57 食譜 114 粉絲

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

1小束
隨意
2小匙

步驟

  • 準備好筍片雞湯(https://icook.tw/recipes/294935) 。

  • 分別水煮五木油麵與台南關廟麵,軟硬度控制在比自己喜歡口感硬一點的程度。

  • 麵條煮熟後撈起,各淋1小匙油拌勻,以避免麵條黏在一起。

  • 倒入筍片雞湯即可享用。

小撇步

1. 馬上要吃的話,不一定要淋油,但是淋油會增加香味。
2. 個人認為淋花生油最香。
3. 因為在清冰箱才用到兩種麵條,平常依自己口味選擇即可。
4. 關廟麵較軟,但是煮的時間比較短,油麵口感較Q彈。
5. 麵條如果煮到剛好軟度,加湯後會太軟爛,所以要煮得比自己喜歡的再硬一點。

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