麻婆豆腐 - 香辣下飯好味道 我很喜歡麻婆豆腐這道菜~ 跟白飯攪拌著吃實在美味,都可以扒光好幾碗飯了♡ 不過自己做倒是頭一次,我做的版本有另外把雞蛋豆腐先煎到表面金黃,這是我對豆腐料理...

麻婆豆腐 - 香辣下飯好味道


Shania 影食日嚐
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我很喜歡麻婆豆腐這道菜~ 跟白飯攪拌著吃實在美味,都可以扒光好幾碗飯了♡
不過自己做倒是頭一次,我做的版本有另外把雞蛋豆腐先煎到表面金黃,這是我對豆腐料理的堅持 (就是要有完整的外表啊~不可以碎掉...)
煮起來一樣入味好吃喔,而且也更有口感,完全不用擔心會失敗,快來做做看!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1匙
1匙
150g
1大匙
1大匙
2大匙
1匙
1茶匙
1飯碗
1根
適量
  • 1
    熱鍋後倒入油,放入花椒炒香至顏色變深後取出。
  • 2
    原鍋將豆腐放入後煎至外表金黃。
  • 3
    把豆腐撥到一旁後放入絞肉炒到約7~8分熟。
  • 4
    接著加入薑和蒜一起炒出香氣。
  • 5
    再來加入辣豆瓣醬及醬油,和糖一起拌炒均勻。
  • 6
    倒入高湯轉中火將豆腐滾煮到入味就完成囉。
  • 7
    撒上蔥花,淋點辣油~ 香氣更豐富,一大碗麻婆豆腐就可以配好幾碗白飯了,美味又簡單, 開胃家常菜就煮這道吧 :)
小撇步

完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/353990165
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

2019/05/02 發表 5,049 瀏覽
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