蜜芋頭（電鍋版） 艾葛懶人料理 7 食譜 16 粉絲 追蹤 288 說讚 4 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 香甜、濃郁 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 新鮮芋頭 800克 砂糖 200克 米酒 一大匙 將芋頭削皮後切丁，約3cm*3cm（芋頭不要切太小，蒸熟後會容易碎掉，變得太小） 處理好的芋頭放進內鍋（我使用6人份內鍋）加入水至內鍋七分滿，外鍋一米杯水。電鍋跳起後悶15分鐘。 悶15分鐘後，稍微攪拌一下再加入米酒一大湯匙以及砂糖。鍋外再加一米杯水下去蒸。電鍋跳起後悶15分鐘。 悶15分鐘後就可以拿起來攪拌均勻。放涼後拿去冰口感會更濃稠。 小撇步 米酒可加可不加。米酒可以增加香氣在蒸煮的過成中會揮發掉。 2019/05/02 發表 8,130 瀏覽
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