艾葛懶人料理 10 食譜 62 粉絲 追蹤 蜜芋頭(電鍋版) 描述 香甜、濃郁 #素食 #蔬食 318 說讚 6 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 新鮮芋頭 800克 砂糖 200克 米酒 一大匙 步驟 將芋頭削皮後切丁,約3cm*3cm(芋頭不要切太小,蒸熟後會容易碎掉,變得太小) 處理好的芋頭放進內鍋(我使用6人份內鍋)加入水至內鍋七分滿,外鍋一米杯水。電鍋跳起後悶15分鐘。 悶15分鐘後,稍微攪拌一下再加入米酒一大湯匙以及砂糖。鍋外再加一米杯水下去蒸。電鍋跳起後悶15分鐘。 悶15分鐘後就可以拿起來攪拌均勻。放涼後拿去冰口感會更濃稠。 小撇步 米酒可加可不加。米酒可以增加香氣在蒸煮的過成中會揮發掉。 1.4 萬 瀏覽 2019/05/02 發表