蜜芋頭(電鍋版)


艾葛懶人料理
7 食譜 16 粉絲
限12字

香甜、濃郁

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
800克
200克
一大匙
  • 將芋頭削皮後切丁,約3cm*3cm(芋頭不要切太小,蒸熟後會容易碎掉,變得太小)

  • 處理好的芋頭放進內鍋(我使用6人份內鍋)加入水至內鍋七分滿,外鍋一米杯水。電鍋跳起後悶15分鐘。

  • 悶15分鐘後,稍微攪拌一下再加入米酒一大湯匙以及砂糖。鍋外再加一米杯水下去蒸。電鍋跳起後悶15分鐘。

  • 悶15分鐘後就可以拿起來攪拌均勻。放涼後拿去冰口感會更濃稠。

小撇步

米酒可加可不加。米酒可以增加香氣在蒸煮的過成中會揮發掉。

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