焦糖洋蔥 ~附『實作影片』~ 屏東特產 — 「洋蔥」,切開後流出牛奶色汁液,新鮮看得見!洋蔥經過久煮後釋放出本身的甜味並且產生焦糖化,讓原本白色的洋蔥轉變成咖啡色澤,整個過程雖然很費時...

焦糖洋蔥 ~附『實作影片』~


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屏東特產 — 「洋蔥」,切開後流出牛奶色汁液,新鮮看得見!洋蔥經過久煮後釋放出本身的甜味並且產生焦糖化,讓原本白色的洋蔥轉變成咖啡色澤,整個過程雖然很費時,但是「焦糖洋蔥」的運用非常廣,例如:作麵包、與"肉排"搭配食用、湯品、鹹派、比薩、沙拉、三明治、漢堡、義大利麵醬等。

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熱量
食材
2大匙
1/8茶匙
1/4杯
  • 2
    洋蔥用利刀把頭尾切除、再縱切半、去皮、縱切成條狀
  • 3
    翻炒使油均勻裹覆著洋蔥
  • 4
    顧爐火!煮至焦黃色!
  • 5
    其他詳細食譜內容參考:http://bit.ly/2vwK5zo (請務必詳閱)
小撇步

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