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玉米田州閒妻的實驗室

49 食譜 453 粉絲

鳳梨酥餡

鳳梨酥餡

描述

自己做的鳳梨餡想要酸一點還可以加檸檬汁

313 說讚 4 一起做 3 留言

時間

60 分鐘

食材

新鮮鳳梨

700克
麥芽糖

200克
檸檬汁

半顆

步驟

鳳梨切細。我比較喜歡有口感的餡所以切比較大塊，而且有加一點鳳梨心下去
煮到鳳梨出水，大概10分鐘。鳳梨一直出水，我就一直用湯匙把鳳梨水撈到杯子，之後就變鳳梨果汁，可以直接喝或加一點水。
忘記拍照。一直煮到鳳梨沒有出水，加入麥芽糖。
一直煮到黏稠狀。喜歡比較酸的鳳梨餡的朋友可以加加入半顆檸檬下去，再煮到黏稠狀。完成！

小撇步

煮的過程大概花費1小時

1.4 萬瀏覽

2019/05/02 發表

玉米田州閒妻的實驗室 49 食譜 453 粉絲

哈囉，我是Lynn 住在國外的鄉下想吃就要自己動手做👐 熱愛各國料理也很願意嘗試新料理希望大家一起互相交流學習🧡

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有 4 個一起做

葉子
謝謝分享♡ 鳳梨400/水麥芽100，有時鳳梨太甜會再減水麥芽

黃秀蘭

黃秀蘭
感謝您，我一顆鳳梨才熬出半斤鳳梨餡。

黃秀蘭

留言

共 3 則

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Annie Tong
請問可以放多久
4 years ago
作者玉米田州閒妻的實驗室
用不完可以冰冷凍喔
4 years ago
黃秀蘭
感謝您的回覆，我後來加了核桃、蛋黃，綜合一下，還可以接受。下次我再試一試自己做餡。
6 years ago
黃秀蘭
請問您：我的鳳梨餡外面買的太甜了我可以在餡裡面加麵粉嗎
6 years ago
作者玉米田州閒妻的實驗室
加麵粉不會讓鳳梨餡變得不甜耶。妳可以試著加檸檬汁然後再加熱濃縮鳳梨餡
6 years ago

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