鳳梨酥餡 自己做的鳳梨餡想要酸一點還可以加檸檬汁
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自己做的鳳梨餡想要酸一點還可以加檸檬汁

時間
60 分鐘
食材
新鮮鳳梨
700克
麥芽糖
200克
檸檬汁
半顆
  • 1
    鳳梨切細。 我比較喜歡有口感的餡所以切比較大塊,而且有加一點鳳梨心下去
  • 2
    煮到鳳梨出水,大概10分鐘。 鳳梨一直出水,我就一直用湯匙把鳳梨水撈到杯子,之後就變鳳梨果汁,可以直接喝或加一點水。
  • 3
    忘記拍照。 一直煮到鳳梨沒有出水,加入麥芽糖。
  • 4
    一直煮到黏稠狀。 喜歡比較酸的鳳梨餡的朋友可以加加入半顆檸檬下去,再煮到黏稠狀。 完成!
小撇步

煮的過程大概花費1小時

2019/05/02 發表 1,049 瀏覽
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討論共 2 則

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感謝您的回覆,我後來加了核桃、蛋黃,綜合一下,還可以接受。
下次我再試一試自己做餡。

a month ago
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請問您:我的鳳梨餡外面買的太甜了我可以在餡裡面加麵粉嗎

a month ago
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作者回應

加麵粉不會讓鳳梨餡變得不甜耶。妳可以試著加檸檬汁然後再加熱濃縮鳳梨餡

a month ago