沙茶豬肉燴飯 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。
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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
梅花豬火鍋肉片
300g
油菜
1把
紅蘿蔔
適量
木耳
適量
蒜頭
3顆
滷味豆皮
1-2片
調味料
醬油
2大匙
胡椒
少許
沙茶醬(玻璃瓶)
半罐
1200cc
黑醋
1大匙
太白粉水
量米杯半杯
  • 1
    蒜頭切成蒜碎 火鍋肉片切1-2刀 木耳 紅蘿蔔切絲 油菜切為一口大小 滷味豆皮燙過洗過切成絲
  • 2
    肉先略為炒過盛起備用
  • 3
    先爆香蒜頭 依序加入紅蘿蔔 油菜 木耳拌炒 加水 放入豆皮後 煮滾開始調味 可依照自己都口味調整調味料 但勾芡前 湯要感覺略鹹 調味後放入炒過的肉片 湯滾可開始勾芡
  • 4
    勾芡時 轉小火 慢慢加入 以免芡水一整坨 調到你要的稠度後 大火煮滾 即可吃飯囉
小撇步

蔬菜可以改成自己喜歡的蔬菜
比如鴻禧菇 高麗菜 也是很適合
滷味豆皮預先燙過把多於的油燙到
比較健康 也可不加
純粹覺得這樣看起來料比較多
鹹度不夠可以加點鹽跟烹大師
醬油是調色用的
沙茶的比例也是按照自己的口感做刪減

2019/05/01 發表 1,236 瀏覽
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