Meme懶人菜色 10 食譜 81 粉絲 追蹤 沙茶豬肉燴飯 108 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 梅花豬火鍋肉片 300g 油菜 1把 紅蘿蔔 適量 木耳 適量 蒜頭 3顆 滷味豆皮 1-2片 調味料 醬油 2大匙 胡椒 少許 沙茶醬(玻璃瓶) 半罐 水 1200cc 黑醋 1大匙 太白粉水 量米杯半杯 步驟 蒜頭切成蒜碎 火鍋肉片切1-2刀 木耳 紅蘿蔔切絲 油菜切為一口大小 滷味豆皮燙過洗過切成絲 肉先略為炒過盛起備用 先爆香蒜頭 依序加入紅蘿蔔 油菜 木耳拌炒 加水 放入豆皮後 煮滾開始調味 可依照自己都口味調整調味料 但勾芡前 湯要感覺略鹹 調味後放入炒過的肉片 湯滾可開始勾芡 勾芡時 轉小火 慢慢加入 以免芡水一整坨 調到你要的稠度後 大火煮滾 即可吃飯囉 小撇步 蔬菜可以改成自己喜歡的蔬菜 比如鴻禧菇 高麗菜 也是很適合 滷味豆皮預先燙過把多於的油燙到 比較健康 也可不加 純粹覺得這樣看起來料比較多 鹹度不夠可以加點鹽跟烹大師 醬油是調色用的 沙茶的比例也是按照自己的口感做刪減 1.4 萬 瀏覽 2019/05/01 發表