笑臉蜂蜜伯爵茶餅乾
描述
同事要離職了，心血來潮，在餅乾上畫上笑臉圖案和寫字代替卡片，祝福她一切順利~~。 而清新淡雅的伯爵茶香，配上甜甜的蜂蜜香，有種讓人欲罷不能的魔力，這配方已經是少油版本了，但餅乾基本上還是屬於高熱量，減重期別一次吃太多哦。
熱量
步驟
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麵粉過篩，奶油從冰箱拿出退冰，蛋先打成蛋液。
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.奶油退冰軟化後，加入橄欖油和蜂蜜，用刮刀順時針同一方向攪拌均勻。
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加上蛋液，和作法2順時針同方向攪拌均勻後，加入麵粉和伯爵茶葉，用刮刀拌勻。
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此時的麵團偏軟，將它滾成圓柱狀，用保鮮膜包起，冷凍30-60分鐘。
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將麵團切片，約0.5cm厚，盡量厚薄一致，如果麵團仍偏軟不好切，也可以先切成一小塊一小塊，用2隻手掌像玩黏土那樣揉成圓形，再用手心把它拍扁。
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用筷子在餅乾上戳2點畫出眼睛，弧形笑容也一樣用筷子用戳的戳出來，這邊盡量戳深些，烤完笑臉圖案才明顯。
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烤箱預熱170度，餅乾送入烤箱烤11分鐘，然後160度烤4-9分鐘。
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烤完放涼配紅茶吃，或是裝小包裝送人，都很適合哦。
小撇步
1.其實直接170度烤20分鐘也OK，但這樣餅乾上色後笑臉會看不清楚😆😆如果沒有要做笑臉圖案或寫字，直接170度烤15-20分鐘就好了。
每台烤箱溫度會有微溫差，如果第一次烤，建議在15分鐘時先停一會，看餅乾上色及熟透程度，再決定續烤時間較保險。
用筷子戳笑臉容易，戳字有難度，所以有幾塊變形餅乾，是重複戳字失敗重試後的結果XDD
