芝麻蘑菇餅

呷健康
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食材

10 張
200 克
200 克
適量
調味料
適量
  • 香菇、杏鮑菇洗淨切末,熱鍋入油,加鹽拌炒後放涼。

  • 將春捲皮攤平,炒好的菇橫放在中間。

  • 下端春捲皮鮮往上蓋覆,接著左右兩邊,之後滾到盡頭。

  • 手指沾水,輕點末端餅皮,即可接封密合。

  • 芋泥捲外面沾上一點水,使白芝麻均勻附著在外。

  • 做好後靜置5分鐘。

  • 平底鍋放淺油,開中小火,放入芋泥捲,滾動煎至上色酥脆即可。

  • 稍微放涼後,每捲切段,盛盤後撒上啤酒酵母粉即成。

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