芝麻蘑菇餅
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1香菇、杏鮑菇洗淨切末，熱鍋入油，加鹽拌炒後放涼。
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2將春捲皮攤平，炒好的菇橫放在中間。
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3下端春捲皮鮮往上蓋覆，接著左右兩邊，之後滾到盡頭。
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4手指沾水，輕點末端餅皮，即可接封密合。
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5芋泥捲外面沾上一點水，使白芝麻均勻附著在外。
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6做好後靜置5分鐘。
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7平底鍋放淺油，開中小火，放入芋泥捲，滾動煎至上色酥脆即可。
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8稍微放涼後，每捲切段，盛盤後撒上啤酒酵母粉即成。
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