【厚生廚房】小黃瓜炒雞丁

1 小黃瓜斜刀切；辣椒去籽切丁；雞胸肉去皮用刀背輕敲後切丁狀；薑、蒜切末。

2 炒鍋加1大匙油，將雞丁煎至一面變白，翻面再稍微煎煮，取出備用。

3 同油鍋，下薑、蒜、辣豆瓣醬拌炒，放入小黃瓜，加米酒燜煮小黃瓜至熟，最後放入雞丁、少許水、醬油、糖拌炒均勻後勾芡即可。