手撕煉乳麵包


阿朵廚房
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限12字

此款麵包為出爐秒殺款~
鬆軟不膩口,非常值得推薦

食譜參見 Tracy's 廚房/日常

食材

麵團材料
200克
3克
20克
3克
120-130克
20克
20克
煉乳抹醬
20克
20克
  • 1.將所有麵團材料放入麵包機中攪拌均勻,選麵包行程(行程26)

  • 2.取出麵糰,排氣滾圓休息10分鐘(不需分割)。

    2.取出麵糰,排氣滾圓休息10分鐘(不需分割)。

  • 3.檊成長方形,刷上煉乳抹醬。

    3.檊成長方形,刷上煉乳抹醬。

  • 4.切成24等份,每4個疊一起,放入烤模(戚風蛋糕中空模)。

    4.切成24等份,每4個疊一起,放入烤模(戚風蛋糕中空模)。

  • 5.於溫度35度左右室溫發酵50分鐘,在適當時機預熱烤箱至185度。

  • 6.表面再刷上煉乳抹醬,並撒上蔓越莓果乾。

    6.表面再刷上煉乳抹醬,並撒上蔓越莓果乾。

  • 7.烤箱溫度185℃,烤15-20分鐘就可以出爐了

  • 8. 出爐後,請立即脫模、放涼,(吃之前可以灑上薄薄的糖粉)

    8. 出爐後,請立即脫模、放涼,(吃之前可以灑上薄薄的糖粉)

小撇步

*模具內抹上奶油再放入分割好的麵團,也可以鋪上烘焙紙。
*使用戚風蛋糕8”中空模,也可使用8連小麵包模。

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