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番茄燉雞肉(日劇:昨日的美食)

番茄燉雞肉(日劇:昨日的美食)

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描述

日劇:昨日的美食(きのう何食べた? ) 第3集中回家後的主角隨手做的番茄燉雞肉,味道很溫和,濃郁的番茄雞肉有著起司的提味~真的很下飯唷!

收錄在：慢熬出平凡卻療癒的日常，看日劇《昨日的美食》學料理技巧！

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

鴻喜菇

1/2 包
去骨雞腿肉

1 隻
(中)番茄

2 顆
洋蔥

1/2 顆
大蒜

2辦
比薩用起司

2小匙

雞腿醃料

鹽巴

少許
白胡椒粉

少許

步驟

鴻喜菇去根部撥散,去骨雞腿肉切8塊,蒜頭切細,番茄切塊,洋蔥切粗絲 (日劇內是使用半罐的番茄罐頭,因為這個季節盛產我用新鮮番茄替代)
少許油先炒香番茄塊
加進半杯水小火慢煮成軟爛狀備用
雞腿塊用白胡椒粉+鹽醃抓醃入味
下鍋煎香(皮那一面先下,可以逼出一些油)
皮那面金黃酥脆即可翻面,肉面煎到反白,不需煎至全熟,先呈起備用
原鍋留有雞油,平底鍋少許的油先炒香大蒜和洋蔥絲
再把鴻喜菇下鍋翻炒到熟
把剛剛煮的番茄泥加進來,因為自己煮的番茄泥比較稀,所以多加了1.5大匙的番茄醬加強番茄味
再把煎香的雞肉下鍋煮,加進1杯水小火慢煮到入味
醬汁濃縮後可以加一點點義大利香料或是喜歡的香料提味,在灑上一些比薩用起司,增加番茄敦雞肉的風味!
可以配著白飯一起享用!是道很溫暖的菜色唷!

5.3 萬瀏覽

2019/05/03 發表

小喬君Joyc 447 食譜 1,578 粉絲

疫情間發生許多事家人、工作上都面臨許多問題但是任何狀況都不要喪志最壞的事到底會反轉目前往好的方向邁進中！食譜也慢慢更新中～112.09.02更新 [email protected]

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有 4 個一起做

番茄燉雞肉(日劇:昨日的美食)：小雪一起做

小雪
用雞里脊肉、精靈菇做的，也好吃😋 蕃茄再多放一顆就更好了😄
作者已回覆

番茄燉雞肉(日劇:昨日的美食)：Lunamom 一起做

Lunamom
謝謝分享，超好吃的😋感覺也滿適合配個義大利麵🍝
作者已回覆

番茄燉雞肉(日劇:昨日的美食)：陳寧一起做

陳寧
找不到蒜頭。用了蔥。太臨時找不到雞腿肉。用了咖哩用的後腿丁。不知道能不能吃？
作者已回覆

番茄燉雞肉(日劇:昨日的美食)：東海岸河豚一起做

東海岸河豚
鴻禧菇換成金針菇也很好吃唷！
作者已回覆

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