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番茄燉雞肉(日劇:昨日的美食)

番茄燉雞肉(日劇:昨日的美食)

描述

日劇:昨日的美食(きのう何食べた? ) 第3集中回家後的主角隨手做的番茄燉雞肉,味道很溫和,濃郁的番茄雞肉有著起司的提味~真的很下飯唷!

1,067 說讚 4 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

雞腿醃料

步驟

  • 鴻喜菇去根部撥散,去骨雞腿肉切8塊,蒜頭切細,番茄切塊,洋蔥切粗絲
(日劇內是使用半罐的番茄罐頭,因為這個季節盛產我用新鮮番茄替代)

    鴻喜菇去根部撥散,去骨雞腿肉切8塊,頭切細,番茄切塊,洋蔥切粗絲 (日劇內是使用半罐的番茄罐頭,因為這個季節盛產我用新鮮番茄替代)

  • 少許油先炒香番茄塊

    少許油先炒香番茄

  • 加進半杯水小火慢煮成軟爛狀備用

    加進半杯水小火慢煮成軟爛狀備用

  • 雞腿塊用白胡椒粉+鹽醃抓醃入味

    雞腿塊用白胡椒粉+鹽醃抓醃入味

  • 下鍋煎香(皮那一面先下,可以逼出一些油)

    下鍋煎香(皮那一面先下,可以逼出一些油)

  • 皮那面金黃酥脆即可翻面,肉面煎到反白,不需煎至全熟,先呈起備用

    皮那面金黃酥脆即可翻面,肉面煎到反白,不需煎至全熟,先呈起備用

  • 原鍋留有雞油,平底鍋少許的油先炒香大蒜和洋蔥絲

    原鍋留有雞油,平底鍋少許的油先炒香大洋蔥

  • 再把鴻喜菇下鍋翻炒到熟

    再把鴻喜菇下鍋翻炒到熟

  • 把剛剛煮的番茄泥加進來,因為自己煮的番茄泥比較稀,所以多加了1.5大匙的番茄醬加強番茄味

    把剛剛煮的番茄泥加進來,因為自己煮的番茄泥比較稀,所以多加了1.5大匙的番茄醬加強番茄

  • 再把煎香的雞肉下鍋煮,加進1杯水小火慢煮到入味

    再把煎香的雞肉下鍋煮,加進1杯水小火慢煮到入味

  • 醬汁濃縮後可以加一點點義大利香料或是喜歡的香料提味,在灑上一些比薩用起司,增加番茄敦雞肉的風味!

    醬汁濃縮後可以加一點點義大利香料或是喜歡的香料提味,在灑上一些比薩用起司,增加番茄敦雞肉的風味!

  • 可以配著白飯一起享用!是道很溫暖的菜色唷!

    可以配著白飯一起享用!是道很溫暖的菜色唷!

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