阿嬤的瘦肉粥 分享傳送傳送列印 我的料理實驗室 7 食譜 8 粉絲 追蹤 47 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 簡單平凡的瘦肉粥，是記憶中阿嬤的味道 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 米 半杯 水(1) 米的3倍 水(2) 馬克杯半杯 絞肉(瘦肉70％) 半小碗 薑絲 少許 小魚乾 5-6個 芹菜 半根 鹽 適量 芝麻油 2滴 1 米與小魚乾洗淨後加入水(1)從冷水開始煮到滾，過程中需不時攪拌避免黏鍋底燒焦. 當生米變軟水也變少時陸續加入少許的水(2)分3次加入，每次加入1/3待煮滾再加入一次，第二次煮滾後可將米稍微壓碎. 最後一次水滾時加入絞肉、薑絲、鹽，煮至肉熟水也收的差不多即可關火加入芝麻油與芹菜即可. 小撇步 1.若有昆布也可加入昆布一起熬味道更好 2019/04/28 發表 2,298 瀏覽
討論