朱古力溫莎麵包 (不含牛油、牛奶及奶粉) 朱古力溫莎麵包 (不含牛油、牛奶及奶粉) 很想吃外脆內軟的溫莎麵包,但不想要奶粉味,試了這個配方,適合對奶類敏感的人也可享受一番! 歡迎到訪: Faceb...

朱古力溫莎麵包 (不含牛油、牛奶及奶粉)


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朱古力溫莎麵包 (不含牛油、牛奶及奶粉)
很想吃外脆內軟的溫莎麵包,但不想要奶粉味,試了這個配方,適合對奶類敏感的人也可享受一番!

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時間
120 分鐘
食材
300克
33克
1隻
33克
5克
26克
195克
3.3克
少許
少許
  • 1
    把高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、鹽、蛋及豆漿放入大碗內搓揉成麵團
  • 2
    然後加入酵母入麵團搓均勻
  • 3
    再加入橄欖油入麵團搓至麵糰表面光滑
  • 4
    靜置10分鐘,鬆弛麵糰
  • 5
    分割滾圓成10等份,靜置10分鐘
  • 6
    6a) 放一點手粉在桌上,取一份麵糰壓平,用麵粉棍壓平 6b) 塗一點朱古力醬在麵糰上如圖,用刀切其他部份如圖後,卷上後把兩邊頭尾連接成圈狀
  • 7
    放在焗盤上,焗爐預熱180度1分鐘,然後關上焗爐電掣,入爐發酵1小時
  • 8
    發酵至2倍大如圖,焗爐預熱200度,焗14分鐘即可
2019/04/28 發表 724 瀏覽
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