百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

洪睿懌

5 食譜 41 粉絲

打拋雞肉

打拋雞肉

描述

打拋醬是一種重口味的泰式料理，適合配飯和PITA餅都很棒

19 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

雞胸肉

500g
打拋醬

50g
小番茄

10顆
青龍（可換四季豆、菜豆）

10-15條
九層塔

1把
大蒜

2瓣
薑泥

一小塊

調味品

鹽

一大匙

步驟

將雞胸肉切丁，浸泡入鹽水，浸約20分鐘，這個動作可以讓雞肉不容易柴，也可以加點鹽、太白粉（或麵粉）、白胡椒醃一下
九層塔洗淨去粗莖，小番茄切對半，青龍洗淨去蒂頭後切段
用不沾鍋加入蒜末、薑泥爆香（不加油，因為打拋醬包裡面有油了）
加入打拋醬包，炒一下，聞到味道就只可以加入雞胸肉
雞胸肉炒到八分熟，加入小番茄、青龍，炒到收汁
加入九層塔再翻炒一下就可以試一下味道，因為打拋醬本來就有鹹味，所以鹽不要加太多甚至不要另外加鹽

小撇步

1.打拋醬先下的好處是比較能炒出醬的香味
2.不用青龍的話可以換成四季豆、菜豆

3,012 瀏覽

2019/04/28 發表

洪睿懌 5 食譜 41 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

餅乾雞肉酸辣湯白菜滷菠菜排骨四季豆湯麵低脂高蛋白櫛瓜馬鈴薯燉肉台式泡菜豆腐南瓜早餐番茄雞湯粽子香菇雞湯蕃茄燉牛肉炒飯杏鮑菇馬鈴薯瓜仔肉滷肉涼拌小黃瓜雞胸肉娃娃菜鮭魚湯雞蛋豆腐金針菇麻婆豆腐花椰菜茄子玉米濃湯炒麵家常菜義大利麵打拋豬高麗菜糖醋排骨高麗菜飯蒸蛋糖葫蘆番茄炒蛋三杯雞小黃瓜地瓜竹筍