香Q黑糖糕。電鍋版
描述
香甜又不膩口的黑糖糕，放涼後享用口感更Q彈，忍不住讓人一口接一口哦！澎湖著名的糕點，自己動手做真的一點也不難呢!
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步驟
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所有材料備齊。
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取一湯鍋將黑糖與水以小火煮溶放涼備用。
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將所有粉類過篩，分次倒入步驟2已放涼的黑糖水拌勻後，再加入油拌勻，靜置 15分鐘。
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先將電鍋外鍋倒入3杯水預熱。電鍋內鍋均勻抹油(或鋪上烘焙紙以便脫模)，將步驟3的麵糊倒入後輕拍底部將空氣拍出，再放入已預熱至沸騰的電鍋(內鍋底部放蒸架），蒸30分鐘。（可用竹籤叉入確認是否有沾黏，若有沾黏麵糊代表未熟透，要再加水蒸熟）
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待跳至保溫後燜10分鐘後，取出灑上白芝麻。
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待放涼後就可以切塊享用囉！
小撇步
1.建議新手使用烘焙紙，較好脫模；但若使用烘焙紙，黑糖糕周圍就較不容易平整哦！（步驟6的烘焙紙是裝飾用，我是於內鍋抹油，並未放烘焙紙）
2.內鍋容器大小也會影響熟透時間，可用竹籤叉入確認是否有沾黏，若有沾黏麵糊代表未熟透，需再加水蒸熟）
3. 1茶匙=5ml
4.我使用的是18cm內鍋，若非此尺寸之容器，蒸的時間就會不同哦！
