銀耳蓮子湯


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很喜歡白木耳咕溜濃稠的口感,尤其是新鮮白木耳,厚厚肥肥的好吃極了!

食材
適量
50~70g
2公升
  • 1
    新鮮銀耳撕成小朵,簡單清洗後連同冷水下鍋,煮到滾
  • 2
    煮的過程會看到冒出很多細小浮泡,感覺是多醣體被煮出來(?!)
  • 3
    水滾加入蓮子枸杞,蓋上鍋蓋轉小火,煮20分鐘
  • 4
    加入糖,再滾10分鐘就完成
小撇步

🍳煮白木耳時很容易浮泡噗鍋,要選擇深一點的鍋子來煮

2019/04/27 發表 1,824 瀏覽
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    銀耳蓮子湯 很喜歡白木耳咕溜濃稠的口感,尤其是新鮮白木耳,厚厚肥肥的好吃極了!