什錦海鮮麵[小心上癮]

100 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

開始吹南風,夏天的腳步一天天近了,市場上開始可以買到新鮮生的小管,搭配家人送的野生蚌,煮碗海鮮麵,海鮮的好滋味全部保留在湯裡,不用高湯一樣煮出鮮甜。

食材 (2 人份 15 分鐘

辛香料:薑絲.蔥段.洋蔥 少許
新鮮小管 半斤
蚌殼 10粒
關廟麵 2片
小白菜 適量
  • 1 取水鍋,先將麵煮滾蓋上蓋子備用。
  • 2 洗淨食材備用,小管去除內臟切小段。
  • 3 熱鍋熱油先爆香薑絲與蔥段,再放入洋蔥與小管略炒
  • 4 整鍋麵與水加入炒好的料中繼續煮,待水滾加入蚌殼和青菜,最後調味就可上桌了~
贊助

小撇步

1.蚌殼類清洗前先兩兩敲一敲,聲音如果悶悶的,可能壞了不要下鍋煮,以免壞了一鍋好料。
2.先煮一鍋水來煮麵,再準備其他食材,縮短烹調時間。

2014/05/09 發表 5,286 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣