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[小心上癮]yvonne
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什錦海鮮麵[小心上癮]

什錦海鮮麵[小心上癮]

描述

開始吹南風,夏天的腳步一天天近了,市場上開始可以買到新鮮生的小管,搭配家人送的野生蚌,煮碗海鮮麵,海鮮的好滋味全部保留在湯裡,不用高湯一樣煮出鮮甜。

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 取水鍋,先將麵煮滾蓋上蓋子備用。

    取水鍋,先將麵煮滾蓋上蓋子備用。

  • 洗淨食材備用,小管去除內臟切小段。

    洗淨食材備用,小管去除內臟切小段。

  • 熱鍋熱油先爆香薑絲與蔥段,再放入洋蔥與小管略炒

    熱鍋熱油先爆香絲與段,再放入洋蔥與小管略炒

  • 整鍋麵與水加入炒好的料中繼續煮,待水滾加入蚌殼和青菜,最後調味就可上桌了~

    整鍋麵與水加入炒好的料中繼續煮,待水滾加入蚌殼和青菜,最後調味就可上桌了~

小撇步

1.蚌殼類清洗前先兩兩敲一敲,聲音如果悶悶的,可能壞了不要下鍋煮,以免壞了一鍋好料。
2.先煮一鍋水來煮麵,再準備其他食材,縮短烹調時間。

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