抹茶蜂蜜紅豆奶酪

熱血煮婦Amy的實驗廚房
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描述

這幾天⋯真的熱翻了!
每到這個時候,就很想來個冰冰涼涼的消暑甜品,煮婦最近愛上抹茶和蜂蜜調出來的風味,感覺清爽不甜膩,這次是用情人蜂蜜的有機店龍眼蜂蜜,做了抹茶蜂蜜紅豆奶酪⋯

香香甜甜滑滑的口感,加上抹茶一抹清新!吃了會舒緩煩躁的心情,是ㄧ款療癒系甜點哦!

喜歡的朋友,ㄧ起來做看看😊

步驟

  • 因為鮮奶油沒了⋯靈機一動~
用白美娜代替鮮奶油試做看看。
糖用蜂蜜代替,美味而且更健康。
這次是用情人蜂蜜的龍眼蜂蜜做⋯
最近的甜點作品都是它的傑作。

    因為鮮奶油沒了⋯靈機一動~ 用白美娜代替鮮奶油試做看看。 糖用蜂蜜代替,美味而且更健康。 這次是用情人蜂蜜的龍眼蜂蜜做⋯ 最近的甜點作品都是它的傑作。

  • ✅先將吉利丁粉倒入30cc水泡5分左右,讓吉利丁粉吸水澎漲,再隔水加熱讓吉利丁粉融解。

✅再將融解的吉利丁液體加入全部的材料放入鍋中,(除了蜜紅豆)用小火持續攪拌,尤其是吉利丁粉要確保完全融解。
不用到煮沸的程度,只要全部的材料混合均勻即可。

✅可依個人喜好調整糖量哦!

    ✅先將吉利丁粉倒入30cc水泡5分左右,讓吉利丁粉吸水澎漲,再隔水加熱讓吉利丁粉融解。 ✅再將融解的吉利丁液體加入全部的材料放入鍋中,(除了蜜紅豆)用小火持續攪拌,尤其是吉利丁粉要確保完全融解。 不用到煮沸的程度,只要全部的材料混合均勻即可。 ✅可依個人喜好調整糖量哦!

  • 過篩⋯這樣成品口感更細緻。

    過篩⋯這樣成品口感更細緻。

  • 再分裝到容器中⋯移至冰箱冷藏至少6個小時等凝固。

    再分裝到容器中⋯移至冰箱冷藏至少6個小時等凝固。

  • 要享用的時候,再放上蜜紅豆⋯
點綴薄荷葉!
一份清新可口滑嫩的抹茶蜂蜜紅豆奶酪輕鬆完成✅

    要享用的時候,再放上蜜紅豆⋯ 點綴薄荷葉! 一份清新可口滑嫩的抹茶蜂蜜紅豆奶酪輕鬆完成✅

  • 試吃時間⋯
抹茶淡淡茶香、蜂蜜清甜的滋味、奶酪滑嫩、紅豆甜蜜蜜⋯真的好幸福,哈哈!
很簡單又美味的療癒系甜點⋯
推薦給大家😊

    試吃時間⋯ 抹茶淡淡茶香、蜂蜜清甜的滋味、奶酪滑嫩、紅豆甜蜜蜜⋯真的好幸福,哈哈! 很簡單又美味的療癒系甜點⋯ 推薦給大家😊

小撇步

吉利丁粉使用~
1.吉林丁粉融化溫度40度以上,80度以下!加熱如超過90度,會導致無法凝固!所以加熱過程不要煮到沸哦
2.使用方法是粉加入水,不是水加入粉哦!也會導致結塊,注意⚠️
3.1g的吉利丁粉大概是使用50cc液體。以此換算⋯
泡吉利丁粉的水,1g*4倍的冷開水⋯配方液體配方外的水量哦。

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留言

共 1 則
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  • 您好請問白美那是什麼?感謝您!

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