抹茶蜂蜜紅豆奶酪
描述
這幾天⋯真的熱翻了！
每到這個時候，就很想來個冰冰涼涼的消暑甜品，煮婦最近愛上抹茶和蜂蜜調出來的風味，感覺清爽不甜膩，這次是用情人蜂蜜的有機店龍眼蜂蜜，做了抹茶蜂蜜紅豆奶酪⋯
香香甜甜滑滑的口感，加上抹茶一抹清新！吃了會舒緩煩躁的心情，是ㄧ款療癒系甜點哦！
喜歡的朋友，ㄧ起來做看看😊
步驟
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因為鮮奶油沒了⋯靈機一動～ 用白美娜代替鮮奶油試做看看。 糖用蜂蜜代替，美味而且更健康。 這次是用情人蜂蜜的龍眼蜂蜜做⋯ 最近的甜點作品都是它的傑作。
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✅先將吉利丁粉倒入30cc水泡5分左右，讓吉利丁粉吸水澎漲，再隔水加熱讓吉利丁粉融解。 ✅再將融解的吉利丁液體加入全部的材料放入鍋中，（除了蜜紅豆）用小火持續攪拌，尤其是吉利丁粉要確保完全融解。 不用到煮沸的程度，只要全部的材料混合均勻即可。 ✅可依個人喜好調整糖量哦！
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過篩⋯這樣成品口感更細緻。
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再分裝到容器中⋯移至冰箱冷藏至少6個小時等凝固。
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試吃時間⋯ 抹茶淡淡茶香、蜂蜜清甜的滋味、奶酪滑嫩、紅豆甜蜜蜜⋯真的好幸福，哈哈！ 很簡單又美味的療癒系甜點⋯ 推薦給大家😊
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小撇步
吉利丁粉使用～
1.吉林丁粉融化溫度40度以上，80度以下！加熱如超過90度，會導致無法凝固！所以加熱過程不要煮到沸哦
2.使用方法是粉加入水，不是水加入粉哦！也會導致結塊，注意⚠️
3.1g的吉利丁粉大概是使用50cc液體。以此換算⋯
泡吉利丁粉的水，1g*4倍的冷開水⋯配方液體配方外的水量哦。
