竹筍秀珍菇排骨湯 姥姥廚房 192 食譜 442 粉絲 追蹤 16 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 台灣鄉土味極重的排骨筍子湯，湯清而鮮，筍嫩又脆，老少都喜愛。 份量 3 人份 時間 90 分鐘 食材 沙拉筍 150g 秀珍菇 100g 排骨 450g 芫茜 2根 調味料 米酒 1湯匙 鹽 1茶匙 步驟 排骨洗淨；沙拉筍切片； 秀珍菇對切切片；芫茜去根洗淨切粒。 煮開一鍋水，放入排骨汆燙2分鐘去除血水，撈出冷水沖洗乾淨。 將排骨放入湯鍋，加水和1湯匙米酒開大火煮滾，轉小火續悶煮約1個小時。 加入沙拉筍及秀珍菇煮5分鐘，最後加芫茜及鹽調味即可。 2020/07/31 發表 4,897 瀏覽
