158 食譜 2,044 粉絲

涼拌彩椒豆干絲

Name: 涼拌彩椒豆干絲 by 蜜兒愛料理🍜
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 彩椒（黃紅） 各一顆; 豆干 6片; [ 調味醬料] 醬油 10cc; 香菜 三株; [ 調味醬料] 鰹魚醬油 50 cc; [ 調味醬料] 蠔油 一大匙; [ 調味醬料] 砂糖 一小匙; [ 調味醬料] 味醂 一大匙; [ 調味醬料] 白芝麻 適量增色用; [ 調味醬料] 香醋(黑醋) 一小匙; [ 調味醬料] 香油 一茶匙

描述

顛覆你對彩椒的傳統印象，不只止做配角喔，這道涼拌菜他們可是主角呢！香甜清爽帶上一點儿醋溜的口感，讓你一口接著一口🤗，非常開胃喲👍

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

彩椒（黃紅）

各一顆
豆干

6片
香菜

三株

調味醬料

醬油

10cc
鰹魚醬油

50 cc
蠔油

一大匙
砂糖

一小匙
味醂

一大匙
白芝麻

適量增色用
香醋(黑醋)

一小匙
香油

一茶匙

步驟

將豆干用水燙熟，瀝水冷卻後切薄絲備用，再將彩椒洗淨用冷開水再次浸洗後切絲備用，先調好調味醬料，香菜切碎增添香氣！
倒上調味醬料拌勻，最後淋上香油白芝麻，一道爽口的拌菜就完成囉。
清甜香脆的彩椒加上入味豆干絲，真的很爽口又涮嘴的涼拌菜，搭配任何料理都是絕配喔👍

小撇步

彩椒切絲後會出水，內含蔬果的香氣，再加上美味醬料及豆干香，很適合需要補充五蔬果的朋友們喲～

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2019/04/25 發表

蜜兒愛料理🍜 158 食譜 2,044 粉絲

料理是一門藝術也是魔術，從挑選食材，了解每個食材的特色屬性搭配，火候的控制烹飪的方法順序步驟，到最後呈獻的作品，每個細節都不能馬虎，民以食為天，我就是那種吃到好吃的東西會雀躍不已手舞足蹈的人，當然對自己做的料理會更要求，能把我的興趣快樂跟大家分享還能散播到你們的家人，真的是我的意外收穫，這就是與大家分享愛的方式，我都會不定期的 po文在蜜兒愛料理的食譜中，歡迎有興趣的朋友去追蹤我吧😘

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