薑汁燒肉 微甜微鹹的味道擄獲大朋友、小朋友的胃,薑汁燒肉是大人小孩都喜歡的一道料裡,有了它又可以多扒一碗飯。

薑汁燒肉


Lisa Huang
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微甜微鹹的味道擄獲大朋友、小朋友的胃,薑汁燒肉是大人小孩都喜歡的一道料裡,有了它又可以多扒一碗飯。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
300克
半顆
30 克
3 大匙
2 大匙
1 大匙
  • 1
    肉片切成適口大小後加入一大匙米酒拌勻、洋蔥切絲、薑磨成泥備用
  • 2
    熱鍋冷油將肉片下鍋
  • 3
    雙面煎至八分熟後倒入薑泥翻炒
  • 4
    倒入洋蔥絲拌炒至洋蔥變色微軟
  • 5
    加入醬油與味霖拌炒
  • 6
    開小火拌炒煨至洋蔥變軟
  • 7
    下飯的薑汁燒肉醬完成囉
小撇步

1.喜歡洋蔥的朋友們可以將洋蔥加到3/4顆的量
2.在步驟6時若覺得太乾,可視情況加入1-2大匙的水。補太多水味道會變淡,要注意唷!

2019/04/25 發表 2,159 瀏覽
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討論共 1 則

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醬油加那麼多太鹹,還是你加的是淡口醬油

3 months ago
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作者回應

午安您好,醬油對應的味霖及米酒比例幾近照燒醬比例
加上有洋蔥的甜,最後會補水增添醬汁,會中和醬油濃度
這道料理主要目的是配飯的主菜,味道重一點會比較好吃
若您擔心太鹹,可以減少醬油的比例,著量增加,不用一次全下,畢竟每個人的鹹淡接受度不同
希望這樣回覆有幫助到您 ^^

3 months ago

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