薑汁燒肉微甜微鹹的味道擄獲大朋友、小朋友的胃，薑汁燒肉是大人小孩都喜歡的一道料裡，有了它又可以多扒一碗飯。

薑汁燒肉

薑汁燒肉

Lisa Huang

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微甜微鹹的味道擄獲大朋友、小朋友的胃，薑汁燒肉是大人小孩都喜歡的一道料裡，有了它又可以多扒一碗飯。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

300克

半顆

30 克

3 大匙

2 大匙

1 大匙

1
肉片切成適口大小後加入一大匙米酒拌勻、洋蔥切絲、薑磨成泥備用
2
熱鍋冷油將肉片下鍋
3
雙面煎至八分熟後倒入薑泥翻炒
4
倒入洋蔥絲拌炒至洋蔥變色微軟
5
加入醬油與味霖拌炒
6
開小火拌炒煨至洋蔥變軟
7
下飯的薑汁燒肉醬完成囉

小撇步

1.喜歡洋蔥的朋友們可以將洋蔥加到3/4顆的量
2.在步驟6時若覺得太乾，可視情況加入1-2大匙的水。補太多水味道會變淡，要注意唷!

2019/04/25 發表 2,159 瀏覽

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討論共 1 則

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醬油加那麼多太鹹，還是你加的是淡口醬油

3 months ago

作者回應

午安您好，醬油對應的味霖及米酒比例幾近照燒醬比例
加上有洋蔥的甜，最後會補水增添醬汁，會中和醬油濃度
這道料理主要目的是配飯的主菜，味道重一點會比較好吃
若您擔心太鹹，可以減少醬油的比例，著量增加，不用一次全下，畢竟每個人的鹹淡接受度不同
希望這樣回覆有幫助到您 ^^

3 months ago