黑糖鮮奶小饅頭 自己做饅頭真的一點都不難 就算沒有廚房,沒有大大的空間只要有心 什麼都不是問題 一起來做饅頭吧

黑糖鮮奶小饅頭


戴小慧
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自己做饅頭真的一點都不難
就算沒有廚房,沒有大大的空間只要有心
什麼都不是問題
一起來做饅頭吧

份量
2 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
  • 1
    將材料1-3通通倒入乾淨容器內,攪拌、混和均勻。
  • 2
    倒入鮮奶
  • 3
    揉捏麵團 揉捏到麵團不粘手且光滑(大約要10分鐘)
  • 4
    揉好的麵糰,蓋上鋼盆或塑膠布,鬆弛約20分鐘(冬天30分鐘) 鬆弛過的麵團充滿氣體
  • 5
    將整圓的麵糰用擀麵棍擀成長方形後三折 鬆弛過的麵團充滿氣體 折成三折後,轉90度繼續用擀麵棍擀平,再三折(一共做三次) 再三折(三擀三折)
  • 6
    將麵糰捲成圓柱形 捲好後表面撒上一些手粉,平均搓成一樣的粗細 切成想要的大小,或想要的造型 放入蒸籠發酵約20分鐘(冬天約30分鐘)
  • 7
    電鍋外鍋1.5杯的水開始蒸,跳起來後等3分鐘再開蓋子
2019/04/25 發表 2,648 瀏覽
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討論共 4 則

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請問麵糰是用機器打的嗎?怎麼這麼光滑 超美

4 months ago
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請問我做的饅頭為何很干, 用湯種也一樣干

5 months ago
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好的,了解了,謝謝您喔

5 months ago
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請問吃起來的甜度和外面買的有一樣嗎?謝謝

5 months ago
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作者回應

沒外面甜
追求健康

5 months ago

大家都在查

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