泰式{香煎嫩雞腿洋蔥綠咖哩丼飯}

潔西卡的家常美味
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描述

利用市售咖哩包或塊(是主婦好幫手,就算家裡沒有任何專業香料),在家也能輕鬆做咖哩。
這次用了綠咖哩包的醬汁,加上煎香的雞肉,加入咖哩醬包一起略微燒煮,輕鬆完成口味道地的泰式雞肉綠咖哩。

份量

3 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 去骨雞腿排切一口大,洋蔥切絲備用。

    去骨雞腿排切一口大,洋蔥切絲備用。

  • 熱鍋後雞皮朝下開始煎雞腿肉,放不放油都可以,雞皮自己也會出油。怕黏鍋可以先下一點油。

    熱鍋後雞皮朝下開始煎雞腿肉,放不放油都可以,雞皮自己也會出油。怕黏鍋可以先下一點油。

  • 煎雞肉不必一直翻面,看見雞油流出來了,檢查一下有沒有金黃色,有變金黃時再翻面煎到兩面金黃。

    煎雞肉不必一直翻面,看見雞油流出來了,檢查一下有沒有金黃色,有變金黃時再翻面煎到兩面金黃。

  • 加入洋蔥絲拌炒到軟化。

    加入洋蔥絲拌炒到軟化。

  • 可以加蓋加少許水(一炒鏟),開大火約一分鐘再打開,就差不多好了。

    可以加蓋加少許水(一炒鏟),開大火約一分鐘再打開,就差不多好了。

  • 倒入綠咖哩醬包,拌勻。想要湯多一點可以加點水再煮滾。

    倒入綠咖哩醬包,拌勻。想要湯多一點可以加點水再煮滾。

  • 略燒煮一下到滾。

    略燒煮一下到滾。

  • 加入冷凍花椰菜(無須退冰),煮到湯汁再滾即可。
醬汁包已有調味無須再調味。

冷凍花椰菜購自超市,營養又好配色,冷凍蔬菜也不擔心馬上壞掉。無須處理即可下鍋,是大忙(懶)人的我的最愛。

    加入冷凍花椰菜(無須退冰),煮到湯汁再滾即可。 醬汁包已有調味無須再調味。 冷凍花椰菜購自超市,營養又好配色,冷凍蔬菜也不擔心馬上壞掉。無須處理即可下鍋,是大忙(懶)人的我的最愛。

  • 用飯碗當作模型裝白飯,在大碗內扣出呈現半圓形的白飯。

    用飯碗當作模型裝白飯,在大碗內扣出呈現半圓形的白飯。

  • 在白飯四周盛上洋蔥雞肉綠咖哩,開動!

~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

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小撇步

日前去了泰式餐廳聚餐,點了一道綠咖哩,很是美味,不小心還多吃了些白飯。
不過小小一碗要價不便宜,常常去餐廳吃的話,口袋會破洞阿......

想自己動手,但是泰式香料繁多,要做出正宗的味道,光是準備齊香料,就真的有點麻煩。

還好現在有了市售現成醬包(內有少許材料),(或是也有賣現成的綠咖哩湯塊/無料/只有湯底),就算家裡沒有各種專業的泰式香料,還是能輕鬆變出口味很不錯的泰式綠咖哩料理喔!

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潔西卡的家常美味 928 食譜 5,874 粉絲

用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 雖然證照不是美味料理的絕對原因,但是能為料理帶來更多靈感及能更輕鬆愉快的料理。還能對食品衛生及相關知識更有概念。 努力通過了中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級證照。 中餐乙級與烘焙乙級學習(尚未考過因為真的很難⋯⋯ 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔!

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