用電子鍋做「剝皮辣椒雞湯」

Donna
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描述

湯頭相甘甜且雞肉入口即化,作法相當簡單,且冬天喝了會讓身體變得暖呼呼 🥄

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 雞肉清洗到水完全清澈為止

    雞肉清洗到水完全清澈為止

  • 加入一整罐可樂(可淹過雞肉的量),醃漬並清洗雞肉內部不容易洗到血水,醃漬20-30分

(可用保鮮膜包起來,避免帶血水氣泡噴到桌上)

    加入一整罐可樂(可淹過雞肉的量),醃漬並清洗雞肉內部不容易洗到血水,醃漬20-30分 (可用保鮮膜包起來,避免帶血水氣泡噴到桌上)

  • 醃好後樣子,以開水將髒污再沖洗一次

    醃好後樣子,以開水將髒污再沖洗一次

  • 滾好熱水

    滾好熱水

  • 把雞肉簡單川燙去除血水

(這樣煮出來的湯才會清澈)

    把雞肉簡單川燙去除血水 (這樣煮出來的湯才會清澈)

  • 雞肉等食材全丟入電子鍋,加水至9-10刻度

    雞肉等食材全丟入電子鍋,加水至9-10刻度

  • 電子鍋設定「調理模式」,煮120分鐘

    電子鍋設定「調理模式」,煮120分鐘

  • 若煮起來還有一點雜質,再撈除即可

加鹽巴自行調味

    若煮起來還有一點雜質,再撈除即可 加鹽巴自行調味

  • 完成

    完成

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