用電子鍋做「剝皮辣椒雞湯」 Donna 2 食譜 19 粉絲 追蹤 57 說讚 一起做 讚 收藏 描述 湯頭相甘甜且雞肉入口即化,作法相當簡單,且冬天喝了會讓身體變得暖呼呼 🥄 份量 6 人份 時間 180 分鐘 食材 帶骨雞肉 半隻 剝皮辣椒 6隻 剝皮辣椒湯汁 半罐 老薑片 10片 苦瓜(白綠皆可) 1條 蒜頭 3顆 米酒 2大匙 冰糖(嗜甜可多加) 15-20g 鹽巴 適量 可樂 一罐 水 加至刻度9-10 步驟 雞肉清洗到水完全清澈為止 加入一整罐可樂(可淹過雞肉的量),醃漬並清洗雞肉內部不容易洗到血水,醃漬20-30分 (可用保鮮膜包起來,避免帶血水氣泡噴到桌上) 醃好後樣子,以開水將髒污再沖洗一次 滾好熱水 把雞肉簡單川燙去除血水 (這樣煮出來的湯才會清澈) 雞肉等食材全丟入電子鍋,加水至9-10刻度 電子鍋設定「調理模式」,煮120分鐘 若煮起來還有一點雜質,再撈除即可 加鹽巴自行調味 完成 7,953 瀏覽 2019/04/22 發表