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氣炸松花皮蛋


Christina  Wang
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份量
1 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
  • 1
    松花皮蛋去殼,放入氣炸鍋中。 設定200度,7-10分鐘。
  • 2
    熟成後輕輕撈起,避免破皮,外皮雪花就浮起來。
小撇步

1.撥完殼後,可以先以過濾水沖洗後,再入鍋。
2.熟成後,蛋白會流失,蛋黃會凝固,外表會Q彈有嚼勁。
3.不喜歡這個熟度的,可以減少1-3分鐘。
4.可以用食用油塗抹皮蛋外層。

2019/04/21 發表 2,110 瀏覽
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