氣炸松花皮蛋
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份量
1
人份
時間
10
分鐘
熱量
食材
1顆
-
1松花皮蛋去殼，放入氣炸鍋中。 設定200度，7-10分鐘。 -
2熟成後輕輕撈起，避免破皮，外皮雪花就浮起來。
小撇步
1.撥完殼後，可以先以過濾水沖洗後，再入鍋。
2.熟成後，蛋白會流失，蛋黃會凝固，外表會Q彈有嚼勁。
3.不喜歡這個熟度的，可以減少1-3分鐘。
4.可以用食用油塗抹皮蛋外層。
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