**香港人至愛~皮蛋雞蓉粥

2016/03/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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香港人最愛的"下火"-皮蛋瘦肉粥!!! 但今次同大家分享一下這個雞肉版本也好好味喔😋
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食材 30 分鐘

日本珍珠米 1.5杯
雞柳(切丁) 2小條
松花皮蛋 2隻
清雞湯 適量
適量
醃雞料
胡椒粉 少許
減鹽豉油 2茶匙
  • 1 預備材料: 將皮蛋雞柳洗凈切丁,雞丁用醃料醃約5-10分鐘。同時間熱鍋加入米及2倍的水慢慢煮成粥。
  • 2 當開始乾水時(約15分鐘後),隨後再加入雞丁、皮蛋丁及適量淸雞湯,煮至粥綿爛而頗稀身,試味即成。
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小撇步

1. 用珍珠米煮粥口感比長米更軟綿軟身。
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