椒麻關廟麵

汪小姐的厚食餐桌
13 食譜 37 粉絲

描述

關廟麵拌上麻辣醬,撲鼻香氣讓人難以拒絕。

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

一人份
數瓣
一根
兩根
一匙
一匙
一把

步驟

  • 所有食材洗淨備齊(如圖)
小白菜不要切段,盡量保持原型,與紅蘿蔔燙熟或蒸熟做擺盤。

    所有食材洗淨備齊(如圖) 小白菜不要切段,盡量保持原型,與紅蘿蔔燙熟或蒸熟做擺盤。

  • 煮一鍋熱水,加些許鹽,下麵。
小秘訣:
麵體下一分鐘後以筷子拌開。

    煮一鍋熱水,加些許鹽,下麵。 小秘訣: 麵體下一分鐘後以筷子拌開。

  • 1.花椒油、蒜頭、辣椒、花椒拌炒至香氣出來。
2.加入麻辣醬、煮麵水100ml。
3.煮滾後,關火。
4.拌入煮熟的麵、蔥。

    1.花椒油、蒜頭、辣椒、花椒拌炒至香氣出來。 2.加入麻辣醬、煮麵水100ml。 3.煮滾後,關火。 4.拌入煮熟的麵、蔥。

  • 完成~

    完成~

小撇步

另外也可以加些香菜。
如果麵體太乾,可以淋些許油。

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汪小姐的厚食餐桌 13 食譜 37 粉絲

【厚食】就是客家話【好吃】的意思;我不斷嘗試各式各樣的料理,一步步的紀錄下來,珍藏美味,也傳遞這份幸福。 再也不用煩惱三餐要做甚麼,打開食譜美味跟著來。

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