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嚴媽媽小食記
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自製香辣筍絲

自製香辣筍絲

描述

桂竹筍盛產期
可取尾段嫩部位做香筍
較硬部位炒著吃
一筍可兩吃

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89 說讚

食材

步驟

  • 醃漬材料如圖

    醃漬材料如圖

  • 桂竹筍取尾段較嫩部位

    竹筍取尾段較嫩部位

  • 入鍋用熱水煮過
濾乾水份

    入鍋用熱水煮過 濾乾水份

  • 用手抓細段

    用手抓細段

  • 調料混合均勻

    調料混合均勻

  • 倒入筍子上

    倒入筍子上

  • 入冰箱冰鎮6H後即可
(中間要翻拌讓味道均勻)

    入冰箱冰鎮6H後即可 (中間要翻拌讓味道均勻)

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

醬油用淡色才不會影響色澤
因過深色醬油會讓香筍烏戚麻黑的

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嚴媽媽小食記 582 食譜 2,124 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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