枸杞饅頭

描述
養生醜饅頭😄😄
份量
時間
步驟
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材料備妥
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將酵母與水混合備用
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麵粉過篩後中間挖洞,加入糖、油,酵母水一點點,開始抓勻,酵母水分次加完即可。
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拌勻之後,盆光手光,用保鮮膜蓋起來休息個五分鐘。
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麵團醒完後,再揉光大約五分鐘後,開始進行發酵
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我是用烤箱,下面的烤盤放熱水,大概20分鐘,手指壓下去不回彈就好囉! ⚠️⚠️保鮮膜記得拿掉,不然會壓麵團🤣🤣
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發酵完後跟枸杞一起揉,揉個五分鐘
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桿平,折三折
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折完後再桿,再折一次,再桿平
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最後一次桿平後把麵團捲起來,捲好後算六等份
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電鍋1.5杯水,冷水起蒸,跳起後悶五分鐘,瓦斯爐的話中小火煮沸後,調小火開始算15分鐘,鍋內插根筷子或留縫,電鍋不用~時間到後關火,停五分鐘
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完成✅✅✅