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Einnev
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枸杞饅頭

枸杞饅頭

描述

養生醜饅頭😄😄

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 材料備妥

    材料備妥

  • 將酵母與水混合備用

    將酵母與水混合備用

  • 麵粉過篩後中間挖洞,加入糖、油,酵母水一點點,開始抓勻,酵母水分次加完即可。

    麵粉過篩後中間挖洞,加入糖、油,酵母水一點點,開始抓勻,酵母水分次加完即可。

  • 拌勻之後,盆光手光,用保鮮膜蓋起來休息個五分鐘。

    拌勻之後,盆光手光,用保鮮膜蓋起來休息個五分鐘。

  • 麵團醒完後,再揉光大約五分鐘後,開始進行發酵

    麵團醒完後,再揉光大約五分鐘後,開始進行發酵

  • 我是用烤箱,下面的烤盤放熱水,大概20分鐘,手指壓下去不回彈就好囉!

⚠️⚠️保鮮膜記得拿掉,不然會壓麵團🤣🤣

    我是用烤箱,下面的烤盤放熱水,大概20分鐘,手指壓下去不回彈就好囉! ⚠️⚠️保鮮膜記得拿掉,不然會壓麵團🤣🤣

  • 發酵完後跟枸杞一起揉,揉個五分鐘

    發酵完後跟枸杞一起揉,揉個五分鐘

  • 桿平,折三折

    桿平,折三折

  • 折完後再桿,再折一次,再桿平

    折完後再桿,再折一次,再桿平

  • 最後一次桿平後把麵團捲起來,捲好後算六等份

    最後一次桿平後把麵團捲起來,捲好後算六等份

  • 電鍋1.5杯水,冷水起蒸,跳起後悶五分鐘,瓦斯爐的話中小火煮沸後,調小火開始算15分鐘,鍋內插根筷子或留縫,電鍋不用~時間到後關火,停五分鐘

    電鍋1.5杯水,冷水起蒸,跳起後悶五分鐘,瓦斯爐的話中小火煮沸後,調小火開始算15分鐘,鍋內插根筷子或留縫,電鍋不用~時間到後關火,停五分鐘

  • 完成✅✅✅

    完成✅✅✅

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Einnev 40 食譜 407 粉絲

喜歡在廚房敲敲打打

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留言

共 1 則
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  • 枸杞需要先泡水泡軟嗎?

    不用喲,我只有洗一下就桿進麵團了,因為還要蒸,沒關係😁

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