鳳梨果醬

靖潔的日常烹調😋
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描述

天然果醬好風味,加入檸檬汁增加風味及凝結度。

食材

步驟

  • 將鳳梨去皮去心切小丁。
果肉切成丁,這樣煮過後的果醬口感才不會糊糊的,吃到果肉讓果醬更有口感。

    將鳳梨去皮去心切小丁。 果肉切成丁,這樣煮過後的果醬口感才不會糊糊的,吃到果肉讓果醬更有口感。

  • 加入砂糖、檸檬汁,開中火煮滾後轉小火慢慢熬⋯
糖加的多可延長果醬的保存,因為糖是天然的防腐劑,糖的比例請依個人喜好調整。

    加入砂糖、檸檬汁,開中火煮滾後轉小火慢慢熬⋯ 糖加的多可延長果醬的保存,因為糖是天然的防腐劑,糖的比例請依個人喜好調整。

  • 邊煮邊攪拌,小火持續煮約45分鐘⋯

    邊煮邊攪拌,小火持續煮約45分鐘⋯

  • 煮好的果醬馬上裝進乾淨的玻璃瓶⋯

    煮好的果醬馬上裝進乾淨的玻璃瓶⋯

  • 裝好之後小心蓋上瓶蓋,趁熱趕緊倒扣。
倒扣這個動作可以讓裝好的果醬瓶呈現真空的狀態,以利保存,放涼之後,就可以收入冰箱保存。😋

    裝好之後小心蓋上瓶蓋,趁熱趕緊倒扣。 倒扣這個動作可以讓裝好的果醬瓶呈現真空的狀態,以利保存,放涼之後,就可以收入冰箱保存。😋

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留言

共 1 則
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  • 麟雅
    麟雅

    請問為什麼煮起來還是有點水水的呢?是糖加的不夠多嗎?

    每棵鳳梨的含水量不同,你可以煮久一點收汁,但要顧火費時。可以將過多的湯汁撈出,加水加冰塊做成鳳梨汁,很好喝哦😋

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