生酮版抹茶拿鐵
描述
本次使用的是「和光」等級的抹茶粉，算是中上等級的抹茶粉。
再往上還有「天授」的極品抹茶粉，如果是那種的抹茶粉，我是捨不得拿來加糖又加椰奶的，暴殄天物⋯⋯
真正好的抹茶粉是不會苦的，以天授而言還會有一股清淡的花香。
喝過一次，你就無法接受市面上的抹茶拿鐵了。
份量
1
人份
時間
5
分鐘
步驟
-
熱水中加入1茶匙抹茶粉和一茶匙羅漢果糖，高速攪拌
-
打至抹茶粉顆粒完全看不見就停止。
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加入椰奶後繼續攪拌
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完成
小撇步
1.抹茶粉過篩再加入比較好，不過那是人家茶道用茶筅（日本茶道稱「百本立」），才需要過篩，我反正是用電動攪拌器，什麼顆粒在高速攪拌下會「倖存」呢，呵呵，焚琴煮鶴啊我⋯⋯
2.抹茶與水的比例是1.5克兌上70ml的熱水，但我這也只能呵呵啊。
3.關於熱水溫度，日本茶道是這樣規定的：夏天水溫在攝氏70-80度；冬天是攝氏75-85度，不過，大家哪有空管水溫是吧，熱水瓶倒出來的是什麼溫度就是了。
