生酮版抹茶拿鐵 本次使用的是「和光」等級的抹茶粉,算是中上等級的抹茶粉。 再往上還有「天授」的極品抹茶粉,如果是那種的抹茶粉,我是捨不得拿來加糖又加椰奶的,暴殄天物⋯⋯ ...

生酮版抹茶拿鐵


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本次使用的是「和光」等級的抹茶粉,算是中上等級的抹茶粉。

再往上還有「天授」的極品抹茶粉,如果是那種的抹茶粉,我是捨不得拿來加糖又加椰奶的,暴殄天物⋯⋯

真正好的抹茶粉是不會苦的,以天授而言還會有一股清淡的花香。

喝過一次,你就無法接受市面上的抹茶拿鐵了。

份量
1 人份
時間
5 分鐘
食材
1茶匙
100ml
150ml
1茶匙
  • 1
    熱水中加入1茶匙抹茶粉和一茶匙羅漢果糖,高速攪拌
  • 2
    打至抹茶粉顆粒完全看不見就停止。
  • 3
    加入椰奶後繼續攪拌
  • 4
    完成
小撇步

1.抹茶粉過篩再加入比較好,不過那是人家茶道用茶筅(日本茶道稱「百本立」),才需要過篩,我反正是用電動攪拌器,什麼顆粒在高速攪拌下會「倖存」呢,呵呵,焚琴煮鶴啊我⋯⋯

2.抹茶與水的比例是1.5克兌上70ml的熱水,但我這也只能呵呵啊。

3.關於熱水溫度,日本茶道是這樣規定的:夏天水溫在攝氏70-80度;冬天是攝氏75-85度,不過,大家哪有空管水溫是吧,熱水瓶倒出來的是什麼溫度就是了。

2019/04/20 發表 735 瀏覽
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