什錦飯──香菇的香氣擴散開來

禪寺的午餐，基本上是雜糧飯，
但是有客人來訪時或是有人的忌日等特別的日子，
就派出將食材一起下去煮的什錦飯登場了。
正眼寺的什錦飯材料是
香菇與炸豆皮這類簡單的東西，
但是，有滿滿香菇高湯的鮮美。
香菇與炸豆皮也各有各的滋味，
似乎會沁染入身體裡。