香蕉雪克拿鐵

香蕉牛奶與義式濃縮咖啡意外的合拍。將香蕉牛奶和牛奶、冰塊一起攪打成 冰沙，再倒入義式濃縮咖啡製造分層效果，看起來相當華麗。

食材：香蕉牛奶、重義式濃縮咖啡3=、冰塊、香蕉、蘋果薄荷

Dirty Coffee髒髒咖啡

越髒越有魅力的一款飲品。咖啡若用可可代替，就能享用「髒可可」。

食材：義式濃縮咖啡、牛奶、動物性鮮奶油、砂糖、可可粉

洋蔥松阪豬串燒

讓孩子喜歡蔬菜的方式很多，例如：一起剝豆子、洗菜、買菜，或者為蔬菜設計角色， 講個故事，將蔬菜擬人化，都對孩子有幫助。 用大人的料...

食材：豬頸肉、洋蔥、新鮮香菇、醬油、白胡椒、白芝麻

彩椒拌腐竹

孩子應該吃多少呢？ 這個問題我問過兒科醫師，當時沒能得到一個容易執行的答案，不過，我大概維持一個標準，就是每天都讓孩子攝取到五穀根...

食材：彩椒、腐竹、鮮香菇、豌豆、醬油、油香、白胡椒

蛋煎櫛瓜

為孩子料理正餐時，我通常會設定讓她吃到1 道肉類、1 道蔬菜、蛋類及澱粉類。而最讓媽媽們操心的可能就是蔬菜類料理了，如果你和我一樣...

食材：櫛瓜、雞蛋、中筋麵粉、鹽、黑芝麻

木耳 炒豬肝

食物中的鐵質來源，可分為血鐵質、非血鐵質兩種，其中血鐵質被人體吸收率高於非血鐵質。血鐵質主要來自動物，包括：肉類、禽類、魚類等，當...

食材：豬肝、黑木耳、紅蘿蔔、蔥、薑片、鹽、米酒、味精、太白粉、初榨橄欖油

乾燒蝦仁

現在有一種很夯的保健品成分叫做「蝦青素」，就是在烹調時會讓蝦子從綠色變為紅色的成分，是目前發現最強的抗氧化劑，顏色愈深表示蝦青素含...

食材：草蝦仁、蔥花、蔥段、蒜片、洋地瓜（豆薯）、青江菜、辣豆辦醬、蕃茄醬、酒釀、鹽

腰果高麗菜捲

高麗菜捲內的食材，可視家中現有的食材調配，也可用蘆筍、豆薯代替。因為製作過程需要清蒸，因此盡量挑選蒸過後不會變色或出水的食物。內餡...

食材：高麗菜、腰果、培根、紅蘿蔔、鮮香菇、杏鮑菇、香菇素蠔油、初榨橄欖油、胡椒粉

蛋皮捲壽司

這個作法能讓你即使不用捲簾也能享用壽司卷，而且很適合做成便當。

食材：烤星鰻或是蒲燒鰻魚、玉子燒、小黃瓜、蟹味棒、水煮蝦、醃黃蘿蔔切成細末、川燙過的鴨兒芹、用平底鍋煎的薄蛋皮、醃漬鮪魚、飛魚卵、鮭魚卵、生菜

七寶卷

七寶是頗具代表性的吉祥圖案。將細卷捏成菱形後再組合起來，做成一個大圓。這是以細卷為基礎變化出 的待客壽司。

食材：基本醋飯、小黃瓜、滷葫蘆、鱈魚子、飛魚卵、玉子燒

什錦飯──香菇的香氣擴散開來

禪寺的午餐，基本上是雜糧飯， 但是有客人來訪時或是有人的忌日等特別的日子， 就派出將食材一起下去煮的什錦飯登場了。 正眼寺的什錦飯...

食材：米、乾燥香菇、炸豆皮、★泡香菇的湯汁、★醬油、★鹽巴

醬煮南瓜──鬆軟鮮甜

稍微做點調味，引出南瓜原本的鮮甜， 醬煮南瓜是道溫暖柔和的滋味。 南瓜的色澤也讓人感受到溫暖， 是禪寺料理的招牌，大有人氣。 雖然...

食材：南瓜、★醬油、★米酒、★砂糖、★味醂