家常炒餅 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。
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份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
1/3
5片
一片
1/5
2片
2顆
一片(配色)
調味料
兩匙
一匙
少許
少量
少許
  • 1
    備料 1.將所有食材切成條狀(食材一致整體口感佳) 2.肉先用薄鹽醬油、米酒與太白粉抓醃
  • 2
    1.將冷凍蔥抓餅煎脆(微焦更香脆) 2.煎好之後切成條狀放置一旁
  • 3
    1.下油。蒜與洋蔥下鍋爆香 2.依序放入紅蘿蔔與高麗菜、木耳炒香 3.加少許米酒燜熟食材 4.肉條下鍋炒熟,再用蠔油調味不需下多餘的鹽巴
  • 4
    1.調味完成後加入炒餅 2.下少許"熱"水燜炒,可使餅入味 3.快速翻炒勿太久(怕餅炒過頭軟爛) 4.灑上些許白胡椒粉即可盛盤
  • 5
    香脆入味的炒餅起鍋囉!
2019/04/18 發表 432 瀏覽
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