[蕓想]三色滷味麵
![[蕓想]三色滷味麵](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=CS0QcBRbsp9ESR6vnRc0QStoD5RApQePfcJHCuawPVk&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F29295%2F3481e3689f528ca1.jpg&width=800)
-
1牛腱、牛筋、牛肚切塊放進麵碗裡，加入蔥花 -
2滷汁加熱至沸騰，沖入
-
3拉麵需要十五分鐘火候
-
4加入與滷汁等量的麵湯 最後燙幾葉剛剛摘下的小白菜增色
小撇步
加熱滷味，宜以沸騰滷汁浸泡
微波、蒸、煮就風味盡失了
滷味作法詳見蕓想部落格：
一鍋好滷http://tw.myblog.yahoo.com/dream-yun/article?mid=189&prev=966&next=123&l=f&fid=8
討論共 0 則