hicoo失敗的紮實香蔥麵包 蔥香氣十足,麵包體口感紮實,底層酥脆

hicoo失敗的紮實香蔥麵包


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蔥香氣十足,麵包體口感紮實,底層酥脆

份量
3 人份
時間
180 分鐘
食材
香蔥醬
40g
半顆
少許
少許
少許
蜂蜜美乃滋
半顆
5g
  • 1
    將所有粉狀物放入鍋中稍微攪拌,在加入液體!可用攪拌棒先攪拌才不至於都黏在手上!稍微成形後用手揉捏6-7分鐘,整成圓形靜置!
  • 2
    靜置的麵糰蓋上濕布等待⌛️50分鐘!
  • 3
    發酵後將麵糰分割成自己喜歡的大小,靜置10分鐘!
  • 4
    麵糰整成自己喜歡的形狀,擺放在烤盤紙上(注意⚠️不要擺太近,麵糰烘烤後會長大),將鍋蓋或水盆表面用濕抹布擦濕,蓋在麵糰上!等待⌛️發酵50分鐘!
  • 5
    將烤箱上下火🔥200度預熱,預拌好的蔥醬汁塗抹在麵糰上,即可進入烤箱!
  • 6
    上下火🔥200度! 烘烤17分鐘! 準備蜂蜜美乃滋!
  • 7
    觀察變胖的麵包體!❤️
  • 8
    時間到! 出爐後趁熱將蜂蜜美乃滋均勻塗抹於胖胖麵包體上,即可享用!
小撇步

麵糰發酵時間,依個人製作環境調整,目測約長大2倍!

2019/04/17 發表 689 瀏覽
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