hicoo失敗的紮實香蔥麵包

愛喝酒的Hiko下酒菜
5 食譜 7 粉絲

蔥香氣十足,麵包體口感紮實,底層酥脆

份量
3 人份
時間
180 分鐘

食材

香蔥醬
40g
半顆
少許
少許
少許
蜂蜜美乃滋
半顆
5g
  • 將所有粉狀物放入鍋中稍微攪拌,在加入液體!可用攪拌棒先攪拌才不至於都黏在手上!稍微成形後用手揉捏6-7分鐘,整成圓形靜置!

    將所有粉狀物放入鍋中稍微攪拌,在加入液體!可用攪拌棒先攪拌才不至於都黏在手上!稍微成形後用手揉捏6-7分鐘,整成圓形靜置!

  • 靜置的麵糰蓋上濕布等待⌛️50分鐘!

    靜置的麵糰蓋上濕布等待⌛️50分鐘!

  • 發酵後將麵糰分割成自己喜歡的大小,靜置10分鐘!

    發酵後將麵糰分割成自己喜歡的大小,靜置10分鐘!

  • 麵糰整成自己喜歡的形狀,擺放在烤盤紙上(注意⚠️不要擺太近,麵糰烘烤後會長大),將鍋蓋或水盆表面用濕抹布擦濕,蓋在麵糰上!等待⌛️發酵50分鐘!

    麵糰整成自己喜歡的形狀,擺放在烤盤紙上(注意⚠️不要擺太近,麵糰烘烤後會長大),將鍋蓋或水盆表面用濕抹布擦濕,蓋在麵糰上!等待⌛️發酵50分鐘!

  • 將烤箱上下火🔥200度預熱,預拌好的蔥醬汁塗抹在麵糰上,即可進入烤箱!

    將烤箱上下火🔥200度預熱,預拌好的蔥醬汁塗抹在麵糰上,即可進入烤箱!

  • 上下火🔥200度!
烘烤17分鐘!
準備蜂蜜美乃滋!

    上下火🔥200度! 烘烤17分鐘! 準備蜂蜜美乃滋!

  • 觀察變胖的麵包體!❤️

    觀察變胖的麵包體!❤️

  • 時間到!
出爐後趁熱將蜂蜜美乃滋均勻塗抹於胖胖麵包體上,即可享用!

    時間到! 出爐後趁熱將蜂蜜美乃滋均勻塗抹於胖胖麵包體上,即可享用!

小撇步

麵糰發酵時間,依個人製作環境調整,目測約長大2倍!

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