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簡單煮- 蔥燒大蝦

簡單煮- 蔥燒大蝦

描述

#蝦肉是高蛋白低脂肪
#蝦卵則是高脂肪高膽固醇
#是用高油補充還是在低脂控制熱量就看你怎麼吃

蝦類屬於易過敏或食物中毒食物,可以簡單煮但過程務必留意食物衛生安全基本原則唷!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將大蝦洗淨、鬍鬚剪短,從背殼第二節處用牙籤挑出泥腸後備用。青切段、大去皮與蒂頭後拍扁備用。

  • 鍋內放約1湯匙烹調用油,熱鍋後放入大爆香,接這放大蝦,加米酒、醬油,文火燒約1分鐘後翻面,加約100毫升熱水,放入青,再燒至另一面蝦殼也略為泛白即可起鍋。

  • 蝦起鍋後可將湯汁小火續滾10秒後,淋在蝦上,最後擺上青即可。

小撇步

先把泥腸挑起,吃的時候感覺更鮮甜。進階版可挑戰挑起後去殼翻面唷!

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「一餐怎樣算均衡?」 「糖尿病、腎臟病怎麼吃?」 「癌症治療時吃不下但又要營養足夠怎麼辦?」 「小家庭無後援,又想煮給孩子吃,怎麼辦?」 其實,營養師也不是天生會料理,我們可以一起學習,互相分享,讓料理、用餐是愉快的喔! —閱讀說明— 👉愛料理:食譜製作筆記 👉臉書:食譜應用/臨床情境舉例 👉IG:日常餐桌/閱讀分享

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