69 食譜 390 粉絲

簡單煮- 蔥燒大蝦

Name: 簡單煮- 蔥燒大蝦 by 營養師的筆記本
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 阿根廷紅蝦 5隻（約3份蛋白質); 青蔥 30克; [調味料] 米酒 3大匙; 蒜頭 10克; [調味料] 生抽（醬油） 1大匙

描述

#蝦肉是高蛋白低脂肪
#蝦卵則是高脂肪高膽固醇
#是用高油補充還是在低脂控制熱量就看你怎麼吃

蝦類屬於易過敏或食物中毒食物，可以簡單煮但過程務必留意食物衛生安全基本原則唷！

50 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

阿根廷紅蝦

5隻（約3份蛋白質)
青蔥

30克
蒜頭

10克

調味料

米酒

3大匙
生抽（醬油）

1大匙

步驟

將大蝦洗淨、鬍鬚剪短，從背殼第二節處用牙籤挑出泥腸後備用。青蔥切段、大蒜去皮與蒂頭後拍扁備用。
鍋內放約1湯匙烹調用油，熱鍋後放入大蒜爆香，接這放大蝦，加米酒、醬油，文火燒約1分鐘後翻面，加約100毫升熱水，放入青蔥，再燒至另一面蝦殼也略為泛白即可起鍋。
蝦起鍋後可將湯汁小火續滾10秒後，淋在蝦上，最後擺上青蔥即可。

小撇步

先把泥腸挑起，吃的時候感覺更鮮甜。進階版可挑戰挑起後去殼翻面唷！

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2019/04/16 發表

營養師的筆記本 69 食譜 390 粉絲

「一餐怎樣算均衡？」「糖尿病、腎臟病怎麼吃？」「癌症治療時吃不下但又要營養足夠怎麼辦？」「小家庭無後援，又想煮給孩子吃，怎麼辦？」其實，營養師也不是天生會料理，我們可以一起學習，互相分享，讓料理、用餐是愉快的喔！ —閱讀說明— 👉愛料理：食譜製作筆記 👉臉書：食譜應用/臨床情境舉例 👉IG：日常餐桌/閱讀分享

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