鮮百合炒梅花肉片

Name: 鮮百合炒梅花肉片 by 大王菜舖子
Total time: 15 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 鮮百合球莖 100g; 梅花豬肉 200g; 小黃瓜 1條; 辣椒 1條; 蒜片 2瓣; 醬油膏 30cc; 二砂 少許; 米酒 少許

大王菜舖子

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每年四月，是鮮百合球莖的採收季節，中醫認為百合有潤肺止咳、清心安神之功，感覺燥熱時，百合亦可除熱。(來源：http://bit.ly/2GiARMf)
百合有許多種料理方式，可葷可素，今天用百合搭配肉片、蔬菜一起拌炒，可以依個人的喜好，享受脆爽或綿密的口感。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

100g

200g

1條

1條

2瓣

30cc

少許

少許

1
準備好所需的材料，新鮮的百合球莖，一瓣瓣剝下需要的份量，清洗乾淨備用。
2
梅花豬下鍋拌炒，當肉片變色後，加入辣椒、蒜片爆香。再加入醬油膏、二砂、米酒煮一下。起鍋前，加入百合、小黃瓜拌炒即可。

小撇步

百合易熟，也可以生吃，記得在起鍋前再加入。
若加熱的時間拉長，口感就是綿密的。
喜歡脆脆的口感，可縮短料理的時間。

2019/04/15 發表 2,721 瀏覽

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