鮮百合炒梅花肉片 每年四月,是鮮百合球莖的採收季節,中醫認為百合有潤肺止咳、清心安神之功,感覺燥熱時,百合亦可除熱。(來源:http://bit.ly/2GiARMf) 百...

鮮百合炒梅花肉片


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每年四月,是鮮百合球莖的採收季節,中醫認為百合有潤肺止咳、清心安神之功,感覺燥熱時,百合亦可除熱。(來源:http://bit.ly/2GiARMf)
百合有許多種料理方式,可葷可素,今天用百合搭配肉片、蔬菜一起拌炒,可以依個人的喜好,享受脆爽或綿密的口感。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
鮮百合球莖
100g
梅花豬肉
200g
小黃瓜
1條
辣椒
1條
蒜片
2瓣
醬油膏
30cc
二砂
少許
米酒
少許
  • 1
    準備好所需的材料,新鮮的百合球莖,一瓣瓣剝下需要的份量,清洗乾淨備用。
  • 2
    梅花豬下鍋拌炒,當肉片變色後,加入辣椒、蒜片爆香。 再加入醬油膏、二砂、米酒煮一下。 起鍋前,加入百合、小黃瓜拌炒即可。
小撇步

百合易熟,也可以生吃,記得在起鍋前再加入。
若加熱的時間拉長,口感就是綿密的。
喜歡脆脆的口感,可縮短料理的時間。

2019/04/15 發表 312 瀏覽
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