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大王菜舖子
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鮮百合炒梅花肉片

鮮百合炒梅花肉片

描述

每年四月,是鮮百合球莖的採收季節,中醫認為百合有潤肺止咳、清心安神之功,感覺燥熱時,百合亦可除熱。(來源:http://bit.ly/2GiARMf)
百合有許多種料理方式,可葷可素,今天用百合搭配肉片、蔬菜一起拌炒,可以依個人的喜好,享受脆爽或綿密的口感。

39 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備好所需的材料,新鮮的百合球莖,一瓣瓣剝下需要的份量,清洗乾淨備用。

    準備好所需的材料,新鮮的百合球莖,一瓣瓣剝下需要的份量,清洗乾淨備用。

  • 梅花豬下鍋拌炒,當肉片變色後,加入辣椒、蒜片爆香。
再加入醬油膏、二砂、米酒煮一下。
起鍋前,加入百合、小黃瓜拌炒即可。

    梅花豬下鍋拌炒,當肉片變色後,加入辣椒片爆香。 再加入醬油膏、二砂、米酒煮一下。 起鍋前,加入百合、小黃瓜拌炒即可。

小撇步

百合易熟,也可以生吃,記得在起鍋前再加入。
若加熱的時間拉長,口感就是綿密的。
喜歡脆脆的口感,可縮短料理的時間。

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大王菜舖子 22 食譜 97 粉絲

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