超軟Q白可可吐司
描述
同事送了一罐很罕見的”白可可”粉，於是就迫不及待的拿來嘗試製作各種甜點🤡
這款吐司因為添加了鮮奶油，質地上更加的柔軟🥰
份量
2
人份
時間
180
分鐘
步驟
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將A材料乾性材料通通倒入攪拌鍋並且稍微混合攪拌一下
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將A材料裡的濕性材料倒入1步驟攪拌鍋裡
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攪拌揉麵到有延展性後加入B材料的無鹽奶油，並攪拌到完全延展（可拉出薄膜）
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進行第一次發酵約略1小時（大概兩倍大）
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第一次發酵完成後進行排氣並分割成250克共4份靜置個30分。 這段時間可以將吐司模內部均勻塗上薄薄的無鹽奶油（額外份量）防沾。
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將靜置好的麵團再次排氣，並桿捲兩次放入已經塗上無鹽奶油的吐司模裡進行最後發酵至8分滿（約45分鐘）。 最後發酵約30分左右就可以預熱烤箱（上火180/下火200）。
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發酵完成後進行烘烤（上火180/下火200）40分鐘。 若表面上色太快可中途在吐司上頭蓋上兩張烘焙紙避免過度上色。
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出爐後輕敲一下吐司模後立即脫模放涼
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成品相當Q軟，因為含水量很夠所以放個3、4天都還是很好吃！
小撇步
沒有白可可粉也可以改用一般的黑色可可粉代替🤡
