(寶寶點心)南瓜脆餅 香濃升級版 去年時我有做過南瓜脆餅 這次做的是去年的升級版 吃起來變得更香濃了 『號稱秒殺款小點心』 出爐冷卻後我兒超愛的 幸好其他的有先分裝! 不然大概一天就吃完了...

(寶寶點心)南瓜脆餅 香濃升級版


去年時我有做過南瓜脆餅
這次做的是去年的升級版
吃起來變得更香濃了
『號稱秒殺款小點心』
出爐冷卻後我兒超愛的
幸好其他的有先分裝!
不然大概一天就吃完了
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熱量
食材
蒸熟南瓜泥
55g
配方奶粉
20g
砂糖
5g
低筋麵粉
10g
檸檬汁
少許
冰蛋白
2顆
  • 1
    配方奶粉 南瓜泥 低筋麵粉 全部加入
  • 2
    全部攪拌至無粉粒無塊狀南瓜
  • 3
    蛋黃蛋白分開 蛋白不能沾到破掉的蛋黃 容器中也不能有水份 否則可能打不發 蛋黃可以先拿去冰箱冰 今天食譜只使用蛋白 蛋白加入砂糖與少許檸檬汁 電動打蛋器用低速打出泡泡
  • 4
    電動打蛋器調到最高速 打至打蛋器提起有尖角 蛋白倒扣不流動
  • 5
    取三分之一蛋白霜加入南瓜糊中 用切拌方式拌勻
  • 6
    拌好的南瓜糊倒入剩下的蛋白霜中 一樣使用切拌方式拌勻
  • 7
    切拌好的麵糊是澎澎的狀態
  • 8
    麵糊裝入擠花袋中
  • 9
    烤盤鋪烘焙紙 幾上麵糊 約一元硬幣大小 放入預熱好的120度烤箱 烘烤60分鐘
  • 10
    看我兒連一顆都不分我吃 就知道有多好吃了吧! 冷卻後的餅乾放密封罐保存 可常溫放2-3天! 有吃過小饅頭或其他寶寶餅乾 就可以嘗試看看囉! 但需要確認食材無過敏 食譜也可以不加糖! 有疑問可以私訊我的粉絲專業呦 因為愛料理會漏掉留言我沒看到 通常看到了 都已經過好久了 驚!!!!
小撇步

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2019/04/14 發表 770 瀏覽
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