涼拌小黃瓜(檸檬汁)-全素 超簡單的檸檬醃小黃瓜,只要四樣材料,味道酸酸甜甜又清爽。

涼拌小黃瓜(檸檬汁)-全素


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超簡單的檸檬醃小黃瓜,只要四樣材料,味道酸酸甜甜又清爽。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
小黃瓜
2條
1/2茶匙
3大匙
檸檬汁
2大匙(半顆)
檸檬皮屑
1茶匙
  • 1
    小黃瓜洗淨晾乾。
  • 2
    用刨刀把一些皮削掉,這樣黃瓜切起來較有變化。
  • 3
    切環狀厚片,加1/2茶匙鹽拌勻,醃30分鐘後小黃瓜會出水,把水倒掉。
  • 4
    把檸檬皮磨下來,或用刨刀削一些皮下來再切碎。如果用綠色的檸檬,不要磨到白色的膜不然會苦。
  • 5
    把小黃瓜與糖,檸檬汁,檸檬皮拌勻,然後放冰箱冰鎮2小時入味。3大匙糖乍看下很多,但鹽糖會讓小黃瓜持續出水,所以2小時後這甜度是差不多的。
  • 6
    裝盤時把多餘的汁水去掉。
小撇步

食譜的容量單位:
1杯=240ml, 1茶匙=5ml, 1大匙=15ml

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2019/04/14 發表 3,111 瀏覽
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